Brauzutaten für Bier | Brewstore Schweiz

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CHF 2.90

Brew Body ist eine gereinigte Maltodextrin , speziell hergestellt für das Bierbrauen. Sie wird eingesetzt, um den Körper der Bierstruktur zu erhöhen, die Schaumhaltbarkeit zu verbessern und das Mundgefühl zu verstärken, ohne dabei von der Hefe abgebaut zu werden (nicht fermentierbar)....

Brew-body - 1kg

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CHF 7.20

Brew Body ist eine gereinigte Maltodextrin , speziell hergestellt für das Bierbrauen. Sie wird eingesetzt, um den Körper der Bierstruktur zu erhöhen, die Schaumhaltbarkeit zu verbessern und das Mundgefühl zu verstärken, ohne dabei von der Hefe abgebaut zu werden (nicht fermentierbar)....

Kandiszucker weiss (1kg)

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CHF 6.50

Der weiße Candi Zucker ist ein Zucker, der durch Kristallisation einer hochkonzentrierten Saccharoselösung gewonnen wird, häufig in belgischen Bierrezepten verwendet, um vergärbare Zucker hinzuzufügen, ohne die Farbe zu verändern. Anwendung im Brauen Erhöht die Stammwürze ohne...

Orangenschale süss (200gr)

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CHF 6.50

Die süße Orangenschale ist ein aromatischer Zusatzstoff, der gerne verwendet wird, um Bieren (wie Witbier, IPA oder fruchtigen Bieren) eine feine Zitrusnote zu verleihen. Sie liefert ätherische Öle, die frisch, süß und leicht bitter sind. Eigenschaften & Verwendung Gewicht: 200 g...

Orangenschale bitter (200gr)

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CHF 6.50

Die Bitterorangenschale ist ein geschätztes Aromazusatzmittel in der Brauerei, das Bierprofilen eine ausgeprägte Zitrusnote und eine subtile Bitterkeit verleiht. Im Gegensatz zur süßen Orange bietet diese Variante einen intensiveren und komplexeren Geschmack. Eigenschaften & Vorteile...

Irish Moss 25gr

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CHF 3.50

Irish Moss 25 g ist ein klassisches Klarungsmittel , gewonnen aus einer roten Alge, das die Flockung von Proteinen (Cold Break und Hot Break) im Würze fördert. Wird typischerweise gegen Ende des Hopfenskochens zugesetzt, um eine klarere Bierwürze zu erhalten. Anwendung & Dosierung...

Irish Moss 250gr

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CHF 12.00

Irish Moss 250 g ist ein klassisches Klarungsmittel , gewonnen aus einer roten Alge, das die Flockung von Proteinen (Cold Break und Hot Break) im Würze fördert. Wird typischerweise gegen Ende des Hopfenskochens zugesetzt, um eine klarere Bierwürze zu erhalten. Anwendung & Dosierung...

Irish Moss 1kg

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CHF 35.00

Irish Moss 1 kg ist ein klassisches Klarungsmittel , gewonnen aus einer roten Alge, das die Flockung von Proteinen (Cold Break und Hot Break) im Würze fördert. Wird typischerweise gegen Ende des Hopfenskochens zugesetzt, um eine klarere Bierwürze zu erhalten. Anwendung & Dosierung...

Irish Moss 100gr

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CHF 6.50

Irish Moss 100 g ist ein klassisches Klarungsmittel , gewonnen aus einer roten Alge, das die Flockung von Proteinen (Cold Break und Hot Break) im Würze fördert. Wird typischerweise gegen Ende des Hopfenskochens zugesetzt, um eine klarere Bierwürze zu erhalten. Anwendung & Dosierung...

Gerstenflocken (1kg)

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CHF 2.80

Gerstenflocken sind ein wertvoller Zusatzstoff für Brauer, die bestimmte Eigenschaften ihres Bieres verbessern wollen. Im Unterschied zu Malz wird Gerste lediglich gewalzt und trocknet, ohne Röstung. Hauptvorteile Schaumverbesserung : erhöht die Haltbarkeit des Schaums im Bier....

Reisflocken (1kg)

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CHF 3.50

Die Reisflocken 1 kg sind ein beliebter Zusatzstoff im Brauwesen zur Strukturierung leichter Biere. Diese Flocken enthalten weniger Proteine, was den Körper reduziert und die Hopfenaromen stärker zur Geltung bringt. Sie werden oft in Stilen wie Sapporo, Budweiser oder Heineken...

Maisflocken (1kg)

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CHF 2.80

Die Maisflocken 1 kg sind ein praktischer Brauzusatz für Brauer, die ihren Bieren mehr Trockenheit verleihen, die Würze klären und Hopfenaromen hervorheben möchten. Da sie prägeliniert sind, können sie direkt in die Maische gegeben werden – ohne vorgängige Kochstufe. Vorteile & Effekte...

Weizenflocken (1kg)

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CHF 2.70

Die Weizenflocken 1 kg sind ein wertvoller Zusatz beim Brauen, ideal für Stile wie Weißbier, Lambic oder Spezialbiere. Eingesetzt im Maischeverfahren bringen sie: eine feine, getreidige Note, ein weicheres Mundgefühl und mehr Körper, verbesserte Schaumstabilität durch...

Haferflocken (1kg)

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CHF 3.10

Die Haferflocken (1 kg) , die auf brewstore.ch angeboten werden, sind speziell als Brauzusatzstoff vorgesehen. Dieser Zusatz verleiht dem Bier mehr Körper , eine cremige Textur und optimiert die Schaumstabilität , ohne zu aromatisieren. Nutzen und Wirkung im Brauprozess Körper &...

Lactose, Milchzucker (1kg)

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CHF 12.00

Lactose, Milchzucker (1kg)

Brauner Kandiszucker in Stücken – 1 kg

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CHF 7.90

Brauner Kandiszucker ist ein kristallisierter Zucker, der traditionell in zahlreichen belgischen Bieren verwendet wird. Im Gegensatz zu weissem Kandiszucker beeinflusst die dunklere Variante zusätzlich Farbe und Aromaprofil des Bieres. Er kann unter anderem verwendet werden, um: die...

Ekuanot (Equinox) (10g)

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CHF 0.62

Hopfen Ekuanot (Equinox): Beschreibung und Eigenschaften Der Ekuanot , früher bekannt als Equinox , ist ein Aromahopfen mit Doppelnutzung, der von der Hop Breeding Company (HBC 366) in den USA entwickelt wurde. Er ist bekannt für sein kraftvolles und vielschichtiges Aromaprofil , das...

El Dorado (10g)

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CHF 0.57

Hopfen El Dorado: Beschreibung und Eigenschaften Der El Dorado ist ein amerikanischer Aromahopfen, der von CLS Farms gezüchtet und 2010 eingeführt wurde. Er ist bekannt für sein intensiv fruchtiges Aromaprofil , das von tropischen Früchten, Bonbon-Noten und Zitrusfrüchten dominiert...

East Kent Golding (10g)

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CHF 0.41

Hopfen East Kent Golding (EKG): Beschreibung und Eigenschaften Der East Kent Golding (EKG) ist ein edler Aromahopfen und gilt als eine der ältesten englischen Hopfensorten , die seit dem 18. Jahrhundert kultiviert wird. Er ist bekannt für sein florales, würziges und leicht süßliches...

Crystal (10g)

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CHF 0.77

Hopfen Crystal: Beschreibung und Eigenschaften Der Crystal ist ein amerikanischer Aromahopfen , der in den 1980er Jahren vom USDA gezüchtet wurde. Er stammt von Hallertau Mittelfrüh und anderen europäischen Hopfensorten ab und wird für sein würziges, florales und leicht fruchtiges...

Columbus (CTZ) – Amerikanischer Hopfen 10 g

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CHF 0.42

Columbus , häufig zusammen mit Tomahawk und Zeus als CTZ bezeichnet, ist eine amerikanische Hopfensorte mit hohem Alphasäuregehalt. Sie eignet sich sowohl zur Bitterung als auch für intensive Aromagaben. Das Aromaprofil umfasst insbesondere: harzige; kräuterige; pflanzliche;...

Citra® – Amerikanischer Aromahopfen 10 g

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CHF 0.84

Citra® gehört zu den bekanntesten amerikanischen Aromahopfen des modernen Bierbrauens. Die Sorte wurde 2008 kommerziell eingeführt und ist besonders für ihr intensives fruchtiges Aromaprofil mit ausgeprägten Zitrus- und Tropenfruchtnoten bekannt. Das Aromaprofil kann unter anderem an...

Chinook – Amerikanischer Hopfen 10 g

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CHF 0.70

Chinook ist ein amerikanischer Dual-Purpose-Hopfen, der 1985 eingeführt wurde. Ursprünglich wurde die Sorte aufgrund ihres hohen Alphasäuregehalts hauptsächlich zur Bitterung eingesetzt. Heute wird Chinook auch wegen seines charakteristischen Aromaprofils geschätzt. Das Aroma verbindet...

Challenger – Englischer Hopfen 10 g

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CHF 0.50

Challenger ist ein vielseitiger englischer Dual-Purpose-Hopfen, der am Wye College entwickelt wurde. Er kann sowohl zur Bitterung als auch für Aromagaben eingesetzt werden und gehört zu den klassischen Hopfensorten für britische Bierstile. Sein Aromaprofil verbindet hauptsächlich würzige,...

Centennial – Amerikanischer Hopfen 10 g

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CHF 0.52

Centennial ist ein amerikanischer Dual-Purpose-Hopfen, der für sein ausgewogenes Verhältnis zwischen Bittere und intensivem Aroma geschätzt wird. Die Sorte wurde ab 1974 in den USA entwickelt und 1990 auf den Markt gebracht. Heute gehört sie zu den klassischen Hopfensorten für American Pale...

Cascade CH – Schweizer Hopfen 10 g

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CHF 0.53

Cascade CH ist die in der Schweiz angebaute Variante der bekannten amerikanischen Hopfensorte Cascade. Sie bewahrt den typischen Charakter der Sorte mit einem frischen Aromaprofil, das besonders von Zitrus und Grapefruit geprägt wird. Die aktuell angebotene Charge besitzt ungefähr 6,9 %...

Cascade – Amerikanischer Hopfen 10 g

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CHF 0.54

Cascade gehört zu den grossen Klassikern unter den amerikanischen Hopfensorten. Die 1972 eingeführte Sorte spielte eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von American Pale Ale und modernen amerikanischen IPA. Cascade ist besonders für sein frisches und unverwechselbares Aroma mit Grapefruit...

Brewer's Gold (10g)

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CHF 0.40

Hopfen Brewer's Gold: Beschreibung und Eigenschaften Der Brewer's Gold ist ein britischer Aromahopfen, der 1919 vom Wye College im Vereinigten Königreich entwickelt wurde. Er wird hauptsächlich für die Bittere verwendet, aber sein subtiler Aromaprofil macht ihn auch für die...

Bramling Cross (10g)

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CHF 0.56

Hopfen Bramling Cross: Beschreibung und Eigenschaften Der Bramling Cross ist ein britischer Aromahopfen, der in den 1970er Jahren von der University of East Anglia entwickelt wurde. Dieser Hopfen ist bekannt für seine fruchtigen und würzigen Aromen , die an dunkle Früchte und...

Belma (10g)

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CHF 0.58

Hopfen Belma: Beschreibung und Eigenschaften Der Belma ist ein aromatischer amerikanischer Hopfen, der von CLS Farms entwickelt wurde. Er ist besonders bekannt für seine einzigartigen fruchtigen und floralen Aromen , die Melone, Zitrusfrüchte und tropische Früchte umfassen. Obwohl der...

Azacca (10g)

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CHF 0.59

Hopfen Azacca: Beschreibung und Eigenschaften Der Azacca ist ein amerikanischer Aromahopfen, der vom USDA unter dem Namen HBC 472 entwickelt wurde. Er hat sich aufgrund seiner intensiven fruchtigen Aromen wie Mango, Ananas und tropischen Früchten schnell einen Namen gemacht und...

Aurora (10g)

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CHF 0.37

Hopfen Aurora: Beschreibung und Eigenschaften Der Aurora ist ein aromatischer und Bitterhopfen, der 2000 vom Hop Research Institute in Slowenien entwickelt wurde. Dieser Hopfen ist bekannt für seine subtilen und sanften Aromen , die florale und würzige Noten vereinen. Er wird...