Challenger – Englischer Hopfen 10 g

Challenger ist ein vielseitiger englischer Dual-Purpose-Hopfen, der am Wye College entwickelt wurde. Er kann sowohl zur Bitterung als auch für Aromagaben eingesetzt werden und gehört zu den klassischen Hopfensorten für britische Bierstile.

Sein Aromaprofil verbindet hauptsächlich würzige, florale, holzige und kräuterige Noten mit Anklängen von Zedernholz und grünem Tee. Je nach Ernte und Charge können zusätzlich Grapefruit, Wacholder, reife Früchte und süsse Gewürznoten auftreten.

Aromaprofil:

• Würzig
• Zedernholz und Holz
• Grüner Tee
• Floral
• Kräuterig
• Leichte Grapefruit- und Fruchtnoten

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit erzeugt Challenger eine runde und ausgewogene Bittere, die besonders gut zu malzbetonten britischen Bierstilen passt.

Späte Kochgaben oder Whirlpool-Zugaben bringen die würzigen, floralen, kräuterigen und leicht fruchtigen Aromen stärker zur Geltung.

Challenger kann ebenfalls zum Dry Hopping verwendet werden, um frische Kräuter-, Gewürz- und Blütennoten zu verstärken.

Empfohlene Bierstile:

• Bitter
• ESB
• English Pale Ale
• Brown Ale
• Porter
• Stout
• Strong Ale
• Barley Wine

Mögliche Kombinationen:

• East Kent Goldings für zusätzlichen floralen englischen Charakter
• Fuggle für erdige und kräuterige Noten
• Styrian Goldings für florale und würzige Feinheit
• Target für einen kräftigeren britischen Charakter

Technische Eigenschaften:

• Herkunft: Grossbritannien
• Typ: Dual-Purpose-Hopfen
• Form: Pellets
• Typische Alphasäure: 6,5–9 %
• Betasäure: ca. 2,5–4,3 %
• Gesamtöl: ca. 1–1,5 ml/100 g
• Verkaufseinheit: 10 g

Die natürlichen Werte können je nach Erntejahr und Charge variieren. Für eine genaue IBU-Berechnung sollte immer der auf der gelieferten Verpackung angegebene Alphasäuregehalt verwendet werden.

Verpackung:

Der Hopfen wird in Einheiten von 10 g verkauft. Mehrere Einheiten können in einem gemeinsamen Beutel verpackt werden.

Falls Sie bestimmte Mengen separat verpackt wünschen, geben Sie dies bitte im Kommentarfeld Ihrer Bestellung an.

Lagerung:

Kühl, lichtgeschützt und möglichst unter Ausschluss von Sauerstoff lagern. Für längere Lagerzeiten empfiehlt sich eine luftdichte oder vakuumierte Aufbewahrung im Gefrierschrank.