Reisflocken (1kg)

Die Reisflocken 1 kg sind ein beliebter Zusatzstoff im Brauwesen zur Strukturierung leichter Biere. Diese Flocken enthalten weniger Proteine, was den Körper reduziert und die Hopfenaromen stärker zur Geltung bringt.

Sie werden oft in Stilen wie Sapporo, Budweiser oder Heineken eingesetzt, um ein besonders trockenes Endergebnis zu erreichen.

Eigenschaften & Nutzung

• Verpackung : 1 kg

• Typ : prägellinisierte Reisflocken

• Wirkung : Reduktion von Körper & Mundgefühl, neutraler Geschmack

• Empfohlener Anteil : bis zu 40 % der Schüttung 

• Vorteile :

  • Leichteres Mundgefühl

  • klarere Darstellung von Hopfenaromen

  • geringer Eiweiß- & Fettgehalt

  • kein Mahlen erforderlich

Brautipps

• Die Flocken können direkt im Maischeprozess mit den Malzen eingesetzt werden — ein Mahlen ist nicht nötig. 

• Für bessere Effizienz kann die Maischedauer etwas verlängert werden.

• Bei hohem Flockenanteil empfiehlt sich der zusätzliche Einsatz von diastatischen Malzen zur Unterstützung der Enzyme. 

Typische Anwendungen

Ideal für leichte Lager-Stile, „light“ Biere oder Biere mit sauberem, trockenem Finish.