Belma (10g)

Hopfen Belma: Beschreibung und Eigenschaften

Der Belma ist ein aromatischer amerikanischer Hopfen, der von CLS Farms entwickelt wurde. Er ist besonders bekannt für seine einzigartigen fruchtigen und floralen Aromen, die Melone, Zitrusfrüchte und tropische Früchte umfassen. Obwohl der Belma relativ neu in der Brauwelt ist (seit 2012), hat er sich schnell zu einem beliebten Hopfen für moderne Biere entwickelt, insbesondere für IPAs, Pale Ales und fruchtige Biere.

1. Eigenschaften des Belma-Hopfen

• Herkunft: USA (CLS Farms, Washington)
• Typ: Aromahopfen
• Alphasäuren: 8-10 % (mittel)
• Betasäuren: 4-6 %
• Cohumulon: Mittel (20-25 % der Alphasäuren)
• Ätherische Öle: 1,5 - 2,5 mL/100g (gutes Aromaprofil)

2. Aroma- und Geschmacksprofil

Der Belma ist bekannt für seine frischen, fruchtigen Aromen, die eine florale und leicht süße Note aufweisen. Sein Profil umfasst:

• Früchte: Melone, Pfirsich, Ananas, Mango
• Zitrusfrüchte: Grapefruit, Zitrone
• Floral: Noten von weißen Blumen und Lavendel
• Leicht süß: Subtile Bonbonnoten mit Fruchtgeschmack

Die Bitterkeit ist moderat, und die Aromen sind besonders gut geeignet für leichte, fruchtige Biere.

3. Verwendung von Belma beim Brauen

Der Belma ist ein sehr vielseitiger Hopfen, der hauptsächlich für Aroma- und Kalthopfung (Dry Hopping) verwendet wird, aber auch für eine milde Bitterkeit sorgen kann.

• Frühe Kochzugabe: Liefert eine milde, fruchtige Bitterkeit.
• Späte Kochzugabe / Whirlpool: Verstärkt die floralen und fruchtigen Aromen.
• Kalthopfung (Dry Hopping): Ideal, um seine Melonennoten und tropischen Aromen zu verstärken.

Empfohlene Bierstile:

• IPA und NEIPA
• Pale Ale
• Weizenbier
• Blonde Ale
• Fruchtige und leichte Biere

4. Kombination mit anderen Hopfensorten

Der Belma harmoniert hervorragend mit anderen fruchtigen Hopfensorten, um sein Aromaprofil zu verstärken:

• Mit Citra und Mosaic → Für eine Explosion tropischer Früchte und Zitrusaromen.
• Mit Amarillo und Simcoe → Für ein ausgewogenes Verhältnis aus Zitrus und Harz.
• Mit El Dorado und Galaxy → Für ein noch exotischeres und süßeres Profil.

5. Warum Belma verwenden?

• Ein fruchtiger und aromatischer Hopfen, perfekt für frische und tropische Biere.
• Ideal für Biere, bei denen das Aroma im Vordergrund steht, mit frischen und süßen Noten.
• Perfekt für moderne IPAs und fruchtige Saisonbiere.
• Vielseitig einsetzbar – sowohl für Bittere als auch für aromatische Biere.

Der Belma ist eine ausgezeichnete Wahl für Brauer, die einen frischen und tropischen Hopfen suchen, der ihren Bieren eine fruchtige, süße und exotische Note verleiht.