Chinook – Amerikanischer Hopfen 10 g

Chinook ist ein amerikanischer Dual-Purpose-Hopfen, der 1985 eingeführt wurde. Ursprünglich wurde die Sorte aufgrund ihres hohen Alphasäuregehalts hauptsächlich zur Bitterung eingesetzt. Heute wird Chinook auch wegen seines charakteristischen Aromaprofils geschätzt.

Das Aroma verbindet kräuterige, harzige und leicht rauchige Noten mit Zitrus- und Fruchtaromen. Typische Eindrücke erinnern an Grapefruit, Orange, Wacholder, Basilikum, Estragon, Lavendel, Kiwi und Passionsfrucht.

Aromaprofil:

• Kräuterig
• Harzig
• Wacholder
• Basilikum und Estragon
• Leicht rauchig
• Grapefruit und Orange
• Kiwi
• Passionsfrucht

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit liefert Chinook dank seines hohen Alphasäuregehalts eine kräftige und effiziente Bittere.

Späte Kochgaben und Whirlpool-Zugaben betonen die kräuterigen, harzigen, würzigen und zitrusartigen Aromen.

Beim Dry Hopping kann Chinook ein intensives Profil aus Harz, aromatischen Kräutern, Zitrus und Früchten entwickeln.

Empfohlene Bierstile:

• American Pale Ale
• IPA
• Double IPA
• Black IPA
• Porter
• Stout
• Amber Ale
• Barley Wine

Mögliche Kombinationen:

• Cascade zur Verstärkung der Zitrusaromen
• Centennial für einen klassischen amerikanischen Charakter
• Columbus für zusätzliche Harznoten
• Citra® für mehr tropische Früchte
• Simcoe für ein komplexes harzig-fruchtiges Profil

Technische Eigenschaften:

• Herkunft: USA
• Typ: Dual-Purpose-Hopfen
• Form: Pellets
• Typische Alphasäure: ca. 10,7–15 %
• Betasäure: bis ca. 3,7 %
• Gesamtöl: bis ca. 2,5 ml/100 g
• Verkaufseinheit: 10 g

Die natürlichen Werte können je nach Erntejahr und Charge variieren. Für eine genaue IBU-Berechnung sollte immer der auf der gelieferten Verpackung angegebene Alphasäuregehalt verwendet werden.

Verpackung:

Der Hopfen wird in Einheiten von 10 g verkauft. Mehrere Einheiten können in einem gemeinsamen Beutel verpackt werden.

Falls Sie bestimmte Mengen separat verpackt wünschen, geben Sie dies bitte im Kommentarfeld Ihrer Bestellung an.

Lagerung:

Kühl, lichtgeschützt und möglichst unter Ausschluss von Sauerstoff lagern. Für längere Lagerzeiten empfiehlt sich eine luftdichte oder vakuumierte Lagerung im Gefrierschrank.