Irish Moss 100gr

Irish Moss 100 g ist ein klassisches Klarungsmittel, gewonnen aus einer roten Alge, das die Flockung von Proteinen (Cold Break und Hot Break) im Würze fördert. Wird typischerweise gegen Ende des Hopfenskochens zugesetzt, um eine klarere Bierwürze zu erhalten. 

Anwendung & Dosierung

• Zugabe in den letzten 10 bis 15 Minuten des Kochens. 

• Empfohlene Dosierung: 5 g pro 25 L Würze (≈ 0,2 g/L).

• Manche Quellen empfehlen 1 Teelöffel für ≈ 20 L Würze. 

• Zur besseren Verteilung kann man das Irish Moss vorab in etwas kaltem Wasser einweichen. 

Technische Daten

• Gewicht: 100 g Packung 

• Reinheit: “100 % Seetang (Irish Kelp)” laut Händlerangaben 

• Verwendung: nur im Kochprozess, nicht in der Gärphase 

Vorteile

• Unterstützt das Ausflocken und Absinken unerwünschter Proteine für ein klareres Bier 

• Einfach in der Anwendung, geringe und wirksame Dosierung

• Kompatibel mit den meisten Braumethoden (Sud, Extrakt)

• Beeinträchtigt weder Geschmack noch Schaumstabilität

Hinweise

• Nach Zugabe gut umrühren

• Nicht überdosieren, um übermäßige Ablagerungen zu vermeiden

• Kann zusammen mit anderen Klarungsmitteln (z. B. Gelatine, Polyclar) eingesetzt werden