Weizenflocken (1kg)

Die Weizenflocken 1 kg sind ein wertvoller Zusatz beim Brauen, ideal für Stile wie Weißbier, Lambic oder Spezialbiere. 

Eingesetzt im Maischeverfahren bringen sie:

• eine feine, getreidige Note,

• ein weicheres Mundgefühl und mehr Körper,

• verbesserte Schaumstabilität durch hohen Proteingehalt (nicht gemälzt),

• eine leicht säuerliche Nuance, passend zu bestimmten Bierstilen.

Anwendungshinweise

• Empfohlener Einsatz: bis zu 20–40 % des Gesamtmalzes ohne größere Nachteile. 

• Ab > 20 % empfiehlt sich ein Temperaturpallet von ca. 50 °C für ~10 Minuten oder die Zugabe von Fasern (z. B. Reisspelzen) zur Unterstützung der Filtration. 

• Bei hohen Anteilen kann die Lavierung / Filtration der Treber erschwert sein. 

Produktdaten

• Inhalt: 1 kg

• Produkt: unvermalzte Weizenflocken 

Hauptvorteile

• Reichert Körper und Dichte an

• Fördert Schaumbildung und -halt

• Verleiht feine Getreidenoten

• Geeignet für viele Bierstile (Weißbier, Lambic usw.)