Haferflocken (1kg)

Die Haferflocken (1 kg), die auf brewstore.ch angeboten werden, sind speziell als Brauzusatzstoff vorgesehen. Dieser Zusatz verleiht dem Bier mehr Körper, eine cremige Textur und optimiert die Schaumstabilität, ohne zu aromatisieren. 

Nutzen und Wirkung im Brauprozess

• Körper & Mundgefühl: Haferflocken tragen zur Verdichtung des Bieres bei und verleihen eine seidige Textur. 

• Schaum & Haltbarkeit: Der Proteingehalt fördert eine bessere Schaumhaftung. 

• Neutraler Geschmack: Die Flocken bleiben geschmacklich dezent und überschreiben nicht die Hopfen- oder Malzprofile.

• Einfache Anwendung: Als vorverkleisterte Flocken können sie direkt in den Brauprozess eingebracht werden, ohne Vorkochung. 

Empfohlene Dosierung & Hinweise

• Prozentsatz: bis ca. 30 % der Gesamtmaische je nach Stil (z. B. Oatmeal Stout, Hazy IPA, Witbier). 

• Gute Verteilung im Maischeprozess wichtig, um Verklumpungen zu vermeiden.

• Bei partieller Infusionsmaische: auf Enzymaktivierung durch das Hauptmalz achten.

Technische Details & Infos

• Verpackung : 1 kg Beutel

• Aussehen : ovale, hellgelbe Flocken

• Marke : Polsinelli (oder vergleichbar, je nach Lagerbestand)

• Allergenhinweis : enthält Gluten (Haferbasis)

Typische Anwendungen & passende Bierstile

• Oatmeal Stout – klassischer Einsatz zur Rundung des Mundgefühls

• Hazy / New England IPA – zur Verbesserung der Textur und Biertauglichkeit

• Weißbiere / Witbier – dezenter Zusatz ohne dominante Note

• Andere Stilrichtungen – in moderater Dosierung möglich