Centennial – Amerikanischer Hopfen 10 g

Centennial ist ein amerikanischer Dual-Purpose-Hopfen, der für sein ausgewogenes Verhältnis zwischen Bittere und intensivem Aroma geschätzt wird. Die Sorte wurde ab 1974 in den USA entwickelt und 1990 auf den Markt gebracht. Heute gehört sie zu den klassischen Hopfensorten für American Pale Ale und IPA.

Das Aromaprofil wird von Zitrusfrüchten geprägt und durch florale, holzige und würzige Noten ergänzt. Typische Eindrücke sind Zitrone, Bergamotte, exotische Früchte, Litschi, Ananas, Himbeere, Fichte und aromatische Kräuter.

Aromaprofil:

• Zitrus
• Zitrone und Bergamotte
• Floral
• Harzig und holzig
• Ananas und Litschi
• Himbeere
• Würzige und kräuterige Noten

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit liefert Centennial eine klare und ausgewogene Bittere.

Späte Kochgaben und Whirlpool-Zugaben bringen die Zitrus-, Blüten-, Frucht- und Harzaromen stärker zur Geltung.

Centennial eignet sich ebenfalls sehr gut zum Dry Hopping, insbesondere für aromatische Pale Ales und IPA.

Empfohlene Bierstile:

• American Pale Ale
• IPA
• Double IPA
• American Stout
• American Wheat
• Amber Ale
• Barley Wine
• Moderne hopfenbetonte Biere

Mögliche Kombinationen:

• Cascade für zusätzliche Zitrusaromen
• Citra® für mehr tropische Früchte
• Chinook für stärkere Harznoten
• Columbus für zusätzliche Intensität
• Amarillo für Orange und Zitrus
• Simcoe für ein komplexes fruchtig-harziges Profil

Technische Eigenschaften:

• Herkunft: USA
• Typ: Dual-Purpose-Hopfen
• Form: Pellets
• Typische Alphasäure: 7,8–11,5 %
• Betasäure: ca. 3,3–4,5 %
• Gesamtöl: ca. 1,6–2,5 ml/100 g
• Verkaufseinheit: 10 g

Die natürlichen Werte können je nach Erntejahr und Charge variieren. Für eine genaue IBU-Berechnung sollte immer der auf der gelieferten Verpackung angegebene Alphasäuregehalt verwendet werden.

Verpackung:

Der Hopfen wird in Einheiten von 10 g verkauft. Mehrere Einheiten können in einem gemeinsamen Beutel verpackt werden.

Falls Sie bestimmte Mengen separat verpackt wünschen, geben Sie dies bitte im Kommentarfeld Ihrer Bestellung an.

Lagerung:

Kühl, lichtgeschützt und möglichst unter Ausschluss von Sauerstoff lagern. Für längere Lagerzeiten empfiehlt sich die Lagerung im Gefrierschrank in einer luftdichten oder vakuumierten Verpackung.