Citra® – Amerikanischer Aromahopfen 10 g

Citra® gehört zu den bekanntesten amerikanischen Aromahopfen des modernen Bierbrauens. Die Sorte wurde 2008 kommerziell eingeführt und ist besonders für ihr intensives fruchtiges Aromaprofil mit ausgeprägten Zitrus- und Tropenfruchtnoten bekannt.

Das Aromaprofil kann unter anderem an Grapefruit, Mango, Ananas, Stachelbeere, schwarze Johannisbeere und Litschi erinnern und wird durch leichte florale Noten ergänzt.

Dank seines relativ hohen Alphasäuregehalts und seines hohen Gehalts an Aromaölen kann Citra® sowohl zur Bitterung als auch für intensive Aromagaben eingesetzt werden.

Aromaprofil:

• Zitrusfrüchte
• Grapefruit
• Mango
• Ananas
• Tropische Früchte
• Stachel- und Johannisbeeren
• Litschi
• Leichte florale Noten

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit kann Citra® eine wirksame und relativ saubere Bittere liefern.

Späte Kochgaben und Whirlpool-Zugaben betonen die Zitrus- und Tropenfruchtaromen.

Beim Dry Hopping entwickelt Citra® ein besonders intensives und fruchtiges Aromaprofil, das sich hervorragend für moderne IPA und NEIPA eignet.

Empfohlene Bierstile:

• American Pale Ale
• IPA
• Double IPA
• NEIPA
• Hazy IPA
• Session IPA
• Blonde Ale
• Moderne stark gehopfte Biere

Mögliche Kombinationen:

• Mosaic für zusätzliche tropische Fruchtnoten
• Simcoe für Früchte und Harznoten
• Amarillo zur Verstärkung der Zitrusaromen
• Galaxy für einen intensiven tropischen Charakter
• Nelson Sauvin für zusätzliche fruchtige Komplexität

Technische Eigenschaften:

• Herkunft: USA
• Typ: Aromahopfen / Dual Purpose
• Form: Pellets
• Typische Alphasäure: ca. 11–14,3 %
• Betasäure: ca. 2,7–4,5 %
• Gesamtöl: bis ca. 2,8 ml/100 g
• Verkaufseinheit: 10 g

Die natürlichen Eigenschaften und der Alphasäuregehalt können je nach Erntejahr und Charge variieren. Für die genaue IBU-Berechnung sollte der auf der gelieferten Packung angegebene Alphasäuregehalt verwendet werden.

Verpackung:

Der Hopfen wird in Einheiten von 10 g verkauft. Mehrere bestellte Einheiten können in einem gemeinsamen Beutel verpackt werden.

Falls Sie bestimmte Mengen separat verpackt wünschen, geben Sie dies bitte im Kommentarfeld Ihrer Bestellung an.

Lagerung:

Kühl, lichtgeschützt und möglichst unter Ausschluss von Sauerstoff lagern. Für längere Lagerzeiten empfiehlt sich eine luftdichte oder vakuumierte Aufbewahrung im Gefrierschrank.