Kandiszucker weiss (1kg)

Der weiße Candi Zucker ist ein Zucker, der durch Kristallisation einer hochkonzentrierten Saccharoselösung gewonnen wird, häufig in belgischen Bierrezepten verwendet, um vergärbare Zucker hinzuzufügen, ohne die Farbe zu verändern. 

Anwendung im Brauen

• Erhöht die Stammwürze ohne Farbzugabe. 

• Oft in belgischen Spezialbieren eingesetzt. 

• Auch geeignet für Wein, Likör oder Backwaren. 

Technische Daten

• Menge : 1 kg in Stücken 

• Zusammensetzung : reiner Saccharosezucker 

• Farbe : sehr hell / weiß (kaum Farbstoff)

Vorteile

• Liefert reine vergärbare Zucker ohne Farbverfälschung

• Einfach dosierbar und in die Rezeptur integrierbar

• Vielseitig einsetzbar: Brauen, Wein, Liköre, Gebäck

Anwendungstipps

• In der Regel am Ende der Kochphase oder später hinzufügen, um die Reinheit zu bewahren

• Stücke vor dem Einmischen zerstoßen oder auflösen je nach Verfahren