Sur la page « Levures de brassage », vous découvrirez une gamme complète de levures adaptées à tous les styles de bière :

  • Levures sèches : faciles à stocker, durée de vie prolongée

  • Levures liquides : plus fines, plus d’options de souches spécifiques

  • Types de fermentation : ales, lagers, fermentations mixtes ou sauvages

  • Conseils d’utilisation : réhydratation, température, dosage

Filtrez selon le type, la souche ou la quantité désirée. Chaque produit fournit des informations techniques (viabilité, température de fermentation, tolérance, floculation). Ajoutez vos levures au panier et complétez votre commande avec d’autres ingrédients pour composer votre recette idéale.

Fiche Technique : Mangrove Jack's M76 - Bavarian Lager Yeast Caractéristiques principales Type de levure : Levure de fermentation basse (Lager) Température de fermentation : 7-13°C (idéalement autour de 10-12°C) Tolérance à l'alcool : Jusqu'à 12 % ABV (alcool par...
Fiche Technique : Mangrove Jack's M12 - Kveik Yeast Caractéristiques principales Type de levure : Levure de fermentation haute (Ale) Température de fermentation : 20-40°C (idéale entre 30-35°C) Tolérance à l'alcool : Jusqu'à 12 % ABV (alcool par volume) Floculation...
Fiche Technique : Mangrove Jack's M66 - Hophead Ale Yeast Caractéristiques principales Type de levure : Levure de fermentation haute (Ale) Température de fermentation : 18-22°C (idéalement autour de 20°C) Tolérance à l'alcool : Jusqu'à 8-10 % ABV (alcool par volume)...
Fiche Technique : Mangrove Jack's M29 - French Saison Yeast Caractéristiques principales Type de levure : Levure de fermentation haute (Ale) Température de fermentation : 18-30°C (idéalement entre 20-25°C) Tolérance à l'alcool : Jusqu'à 12 % ABV (alcool par volume)...
Fiche Technique : Mangrove Jack's M15 - Empire Ale Yeast Caractéristiques principales Type de levure : Levure de fermentation haute (Ale) Température de fermentation : 18-22°C (idéalement autour de 20°C) Tolérance à l'alcool : Jusqu'à 8-10 % ABV (alcool par volume)...
Fiche Technique : Mangrove Jack's M02 - Cider Yeast Caractéristiques principales Type de levure : Levure de fermentation haute (Ale) Température de fermentation : 18-28°C (idéalement autour de 20-24°C) Tolérance à l'alcool : Jusqu'à 12 % ABV (alcool par volume)...
Fiche Technique : Mangrove Jack's M54 - Californian Lager Yeast Caractéristiques principales Type de levure : Levure de fermentation basse (Lager) Température de fermentation : 7-13°C (idéalement autour de 10-12°C) Tolérance à l'alcool : Jusqu'à 12 % ABV (alcool par...
Fiche Technique : Mangrove Jack's M84 - Bohemian Lager Yeast Caractéristiques principales Type de levure : Levure de fermentation basse (Lager) Température de fermentation : 7-13°C (idéalement autour de 10-12°C) Tolérance à l'alcool : Jusqu'à 12 % ABV (alcool par...
Fiche Technique : Mangrove Jack's M21 - Belgian Wit Yeast Caractéristiques principales Type de levure : Levure de fermentation haute (Ale) Température de fermentation : 18-22°C (idéalement autour de 20°C) Tolérance à l'alcool : Jusqu'à 8 % ABV (alcool par volume)...
Fiche Technique : Mangrove Jack's M31 - Belgian Tripel Yeast Caractéristiques principales Type de levure : Levure de fermentation haute (Ale) Température de fermentation : 18-24°C (idéalement autour de 20°C) Tolérance à l'alcool : Jusqu'à 12-14 % ABV (alcool par...
Fiche Technique : Mangrove Jack's M41 - Belgian Ale Yeast Caractéristiques principales Type de levure : Levure de fermentation haute (Ale) Température de fermentation : 18-22°C (idéalement autour de 20°C) Tolérance à l'alcool : Jusqu'à 12 % ABV (alcool par volume)...
Fiche Technique : Mangrove Jack's M47 - Belgian Abbey Yeast Caractéristiques principales Type de levure : Levure de fermentation haute (Ale) Température de fermentation : 18-24°C (idéalement autour de 20°C) Tolérance à l'alcool : Jusqu'à 12 % ABV (alcool par volume)...
Fiche Technique : Mangrove Jack's M20 - Bavarian Wheat Yeast Caractéristiques principales Type de levure : Levure de fermentation haute (Ale) Température de fermentation : 18-24°C (idéalement autour de 20°C) Tolérance à l'alcool : Jusqu'à 8 % ABV (alcool par volume)...
Fiche Technique : Mangrove Jack's M36 - Liberty Bell Ale Yeast Caractéristiques principales Type de levure : Levure de fermentation haute (Ale) Température de fermentation : 18-22°C (idéalement autour de 20°C) Tolérance à l'alcool : Jusqu'à 8-10 % ABV (alcool par...
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CHF 4.80
La levure Lallemand Wit est une levure spécifique utilisée dans la fabrication des bières de type Witbier (bière blanche belge). Lallemand est une marque renommée dans l'industrie brassicole, et sa levure Wit est conçue pour produire des bières légères, fruitées et épicées. Voici des...
En stock
CHF 4.50
La levure Lallemand Windsor est une levure de fermentation haute particulièrement appréciée pour la production de bières de style English Ale , notamment les English Bitter , Porters , Stouts et autres bières britanniques classiques. Elle est très utilisée dans le monde de la...
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  • CHF 2.6
  • CHF 89
Type de bière