Ingrédients de brassage

ingrédients brassage bière artisanale

Sur cette page « Ingrédients de brassage », vous trouverez l’ensemble des matières premières nécessaires à la fabrication de votre bière : malts, houblons, levures et additifs. Découvrez une sélection adaptée aux brasseurs amateurs comme aux brasseries professionnelles.

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Peau d'orange amère (200gr)
En stock
CHF 6.50
La peau d’orange amère est un additif aromatique prisé dans la brasserie pour sa capacité à compléter les profils aromatiques de bière avec une note d’agrume prononcée et une amertume subtile. Contrairement à l’orange douce, cette variété offre un goût plus intense et complexe....
Irish Moss 25gr
En stock
CHF 3.50
L’ Irish Moss 25 g est un additif de clarification classique, issu d’une algue rouge, utilisé pour favoriser la précipitation des protéines (casse-froide et casse-chaude) dans le moût. En ajoutant l’Irish Moss en fin d’ébullition de houblon, vous contribuez à obtenir une bière plus limpide et...
Irish Moss 250gr
En stock
CHF 12.00
L’ Irish Moss 250 g est un additif de clarification classique, issu d’une algue rouge, utilisé pour favoriser la précipitation des protéines (casse-froide et casse-chaude) dans le moût. En ajoutant l’Irish Moss en fin d’ébullition de houblon, vous contribuez à obtenir une bière plus limpide...
Irish Moss 1kg
En stock
CHF 35.00
L’ Irish Moss 1 kg est un additif de clarification classique, issu d’une algue rouge, utilisé pour favoriser la précipitation des protéines (casse-froide et casse-chaude) dans le moût. En ajoutant l’Irish Moss en fin d’ébullition de houblon, vous contribuez à obtenir une bière plus limpide et...
Irish Moss 100gr
Sur commande
CHF 6.50
L’ Irish Moss 100 g est un additif de clarification classique, issu d’une algue rouge, utilisé pour favoriser la précipitation des protéines (casse-froide et casse-chaude) dans le moût. En ajoutant l’Irish Moss en fin d’ébullition de houblon, vous contribuez à obtenir une bière plus limpide...
Flocons d'orge (1kg)
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CHF 2.80
Les flocons d’orge sont un ingrédient précieux pour les brasseurs souhaitant améliorer certaines caractéristiques de leur bière. Contrairement au malt, l’orge est simplement aplatie et séchée, sans torréfaction. Atouts principaux Amélioration de la mousse : renforce la tenue de la...
Flocons de riz (1kg)
En stock
CHF 3.50
Les flocons de riz 1 kg sont un additif de brassage particulièrement apprécié pour alléger la bière. Ces flocons contiennent moins de protéines, ce qui réduit le corps et permet de mettre en valeur l’expression houblonnée. Ils sont notamment employés dans les styles de bières tels que...
Flocons de maïs (1kg)
En stock
CHF 2.80
Les flocons de maïs 1 kg sont un additif de brassage intéressant pour les brasseurs souhaitant alléger le corps de leurs bières, clarifier le moût et mettre en valeur les arômes de houblon. Ils sont prégélatinisés et peuvent être ajoutés directement dans le moût sans besoin de cuisson...
Flocons de froment (1kg)
En stock
CHF 2.70
Les flocons de froment 1 kg sont un additif brassage précieux pour les types de bière comme les blanches, les Lambics ou les Grands Crus.  Incorporés durant l’empâtage, ils apportent : une note céréalière douce et profonde, une texture plus veloutée et un corps amélioré,...
Flocons d'avoine (1kg)
En stock
CHF 3.10
Les flocons d’avoine (1 kg) proposés sur brewstore.ch sont des flocons céréaliers spécialement utilisés pour l’ additivation de brassage . Ce matériau apporte du corps , de l’onctuosité et une meilleure rétention de mousse aux bières, tout en restant neutre en arôme. Utilité et effets...
Lactose (1kg)
En stock
CHF 12.00
Lactose (1kg)
Sucre candi brun en morceaux – 1 kg
En stock
CHF 7.90
Le sucre candi brun est un sucre cristallisé traditionnellement utilisé dans de nombreuses bières belges. Contrairement au sucre candi blanc, sa coloration plus soutenue permet également d’influencer le profil aromatique et visuel de la bière. Il peut notamment être utilisé pour :...
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  • CHF 290
Type de bière
Type de houblon
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