Irish Moss 100gr

L’Irish Moss 100 g est un additif de clarification classique, issu d’une algue rouge, utilisé pour favoriser la précipitation des protéines (casse-froide et casse-chaude) dans le moût. En ajoutant l’Irish Moss en fin d’ébullition de houblon, vous contribuez à obtenir une bière plus limpide et stable. 

Mode d’emploi & dosage

• Ajoutez l’Irish Moss vers la fin de l’ébullition, généralement dans les 10 à 15 dernières minutes. 

• Dosage recommandé : 5 g pour 25 L de moût soit environ 0,2 g/L. 

• Dans certaines sources on conseille aussi 1 cuillère à thé (teaspoon) pour ≈ 20 L. 

• Pour de meilleurs résultats, certains recommandent de réhydrater l’Irish Moss dans un peu d’eau froide avant l’ajout.

Caractéristiques techniques

• Poids : 100 g (emballage prêt à l’emploi)

• Pureté : “100 % seaweed (Irish kelp)” selon certains vendeurs — sans additifs chimiques. 

• Usage : additif uniquement pendant la phase d’ébullition du brassage (non fermentaire) 

Avantages

• Favorise l’agrégation et la chute des protéines indésirables pour une bière plus claire 

• Simple à utiliser, dosage faible et efficace

• Compatible avec la majorité des méthodes de brassage All Grain ou Extract

• Ne modifie pas le goût ni la qualité de la mousse

Conseils

• Bien mélanger après ajout pour assurer une dispersion homogène

• Ne pas dépasser la dose recommandée pour éviter des dépôts excessifs

• Utiliser avec d’autres clarifiants (gelatine, polyclar) selon les styles souhaités