Realco ENZYBREW 10 – Enzymatischer Brauereireiniger – 10 kg

ENZYBREW 10 ist ein professioneller enzymatischer Reiniger, der speziell für die tägliche Reinigung von Brauerei- und Mikrobrauerei-Anlagen entwickelt wurde.

Die Kombination verschiedener Enzyme wirkt gezielt gegen die typischen organischen Rückstände bei der Bierherstellung:

• Hefe;
• Pflanzenfasern;
• Hopfenrückstände;
• Treberrückstände;
• Proteine;
• Stärke;
• Malzmehl;
• karamellisierte Zucker.

ENZYBREW 10 stellt für die regelmässige Anlagenreinigung eine interessante Alternative zu stark alkalischen Reinigungsverfahren dar.

Die mildalkalische Formulierung ermöglicht eine effiziente Reinigung und lässt sich anschliessend gut ausspülen.

Enzymatische Reinigung

Die enthaltenen Enzyme spalten unterschiedliche organische Verschmutzungen auf und erleichtern dadurch deren Entfernung beim Spülen.

ENZYBREW 10 eignet sich besonders zur Reinigung von:

• Maischebehältern;
• Läuterbottichen;
• Würzepfannen;
• Whirlpools;
• Gärtanks;
• Lagertanks;
• Plattenwärmetauschern;
• Filtern;
• Rohrleitungen;
• Abfüllanlagen.

Dosierung

Tägliche Reinigung

0,5 bis 1 %

entsprechend:

50 bis 100 g auf 10 Liter Wasser

Intensivreinigung

1 bis 2 %

entsprechend:

100 bis 200 g auf 10 Liter Wasser

Die Konzentration sollte dem Verschmutzungsgrad der Anlage angepasst werden.

Temperatur

Empfohlener Wirkungsbereich:

50 bis maximal 60 °C

Dieser Temperaturbereich sollte eingehalten werden, damit die Enzyme optimal arbeiten können.

Einwirkzeit

Empfohlene Einwirkzeit:

45 bis 120 Minuten

Die Dauer kann angepasst werden an:

• Verschmutzungsgrad;
• Anlagentyp;
• Reinigungsverfahren;
• Einweich- oder CIP-Anwendung.

Reinigungsverfahren

1. Grobe Rückstände entfernen und die Anlage bei Bedarf mit Wasser vorspülen.
2. ENZYBREW 10 in warmem Wasser bei 50–60 °C auflösen.
3. Folgende Konzentration verwenden:
   • 0,5–1 % für die normale Reinigung;
   • 1–2 % für die Intensivreinigung.
4. Die Reinigungslösung während 45 bis 120 Minuten durch die Anlage zirkulieren lassen oder das Material entsprechend einweichen.
5. Gründlich mit klarem Wasser spülen.
6. Anschliessend eine geeignete saure Enzyminaktivierung oder einen Desinfektionsschritt durchführen.
7. Die abschliessende Spülung gemäss den Vorgaben des dabei verwendeten Produktes durchführen.

CIP-Reinigung

ENZYBREW 10 eignet sich besonders für CIP-Anlagen – Cleaning In Place.

Damit können unter anderem folgende Komponenten intern gereinigt werden:

• Tanks;
• Rohrleitungen;
• Plattenwärmetauscher;
• Transferleitungen;
• schwer zugängliche Brauereianlagen.

Wichtig: Reiniger, kein Desinfektionsmittel

ENZYBREW 10 ist ein Reinigungsmittel und ersetzt eine erforderliche Desinfektion nicht.

Nach der Reinigung empfiehlt der Hersteller eine saure Enzyminaktivierung oder einen geeigneten Desinfektionsschritt entsprechend dem Hygieneprotokoll der Anlage.

Eine gründliche Reinigung vor der Desinfektion entfernt organische Rückstände, welche die Wirkung eines Desinfektionsmittels beeinträchtigen können.

Technische Eigenschaften

Brewstore-Artikelnummer: 70.023
Marke: Realco
Produkt: ENZYBREW 10
Typ: professioneller enzymatischer Reiniger
Anwendung: Brauerei- und Mikrobrauereianlagen

Zusammensetzung: Enzymmischung
Chemische Eigenschaft: mildalkalisch
pH-Wert bei 1 % Lösung / 20 °C: ca. 10–11
Dichte bei 20 °C: ca. 1,05–1,35 g/cm³

Normale Dosierung: 0,5–1 %
Intensivreinigung: 1–2 %
Empfohlene Temperatur: 50–60 °C max.
Einwirkzeit: 45–120 Min.

Gebinde: 10 kg

Lagerung

Aufbewahren:

• in der Originalverpackung;
• Behälter gut verschlossen;
• kühl und trocken;
• bei einer Temperatur von 5 bis 25 °C;
• vor Frost geschützt;
• vor Hitze und direkter Sonneneinstrahlung geschützt.

Sicherheitshinweise

Nur für den professionellen Gebrauch.

Hinweise auf dem Etikett beachten und vor der Verwendung das Sicherheitsdatenblatt konsultieren.

Längeren Kontakt mit Leichtmetallen wie Aluminium, Eisen oder Kupfer vermeiden.