CARAPILS - EBC 3-7 (100gr)

Malz Caramel Pils EBC 3 – 7 pro 100gr

Eigenschaften des Weyermann Carapils Malzes :

• Typ : Carapils ist ein Hilfsgetreide (also kein Hauptbestandteil der Rezeptur), das vor allem verwendet wird, um bestimmte Eigenschaften des Bieres zu verbessern. Es wird hauptsächlich als Zusatzstoff verwendet, um die Textur und die Schaumstabilität der fertigen Biere zu beeinflussen.

• Farbe : Carapils hat eine helle Farbe (etwa 3 bis 7 EBC), was bedeutet, dass es das Bier kaum einfärbt. Daher eignet es sich ideal für Biere wie Lager oder Pilsner, bei denen eine helle Farbe gewünscht ist.

• Geschmack : Carapils wird eher für seine Auswirkungen auf die Textur und den Schaum genutzt, nicht für seinen Geschmack. Es fügt eine leichte Süße hinzu, ohne eine starke Karamellnote wie bei anderen Spezialmalzen zu erzeugen.

• Schaumeigenschaften : Einer der Hauptvorteile des Carapils-Malts ist, dass er die Schaumstabilität verbessert. Er sorgt für einen dichteren und stabileren Schaum, der besonders bei Pilsner und Lager-Bieren geschätzt wird, wo eine anhaltend weiße und stabile Schaumbildung wichtig ist.

• Körper : Carapils trägt dazu bei, dem Bier mehr Körper zu verleihen, ohne den Geschmack erheblich zu beeinflussen. Es sorgt für eine angenehmere Textur und einen volleren Körper, ohne die Süße oder Bitterkeit zu verändern.

• Verwendung : Carapils wird oft in leichten Bieren wie Lager und Pilsner verwendet, kann aber auch in anderen Biersorten eingesetzt werden, um die Schaumstabilität und die Leichtigkeit zu verbessern. Es wird häufig in Rezepten verwendet, bei denen ein klares, leichtes Bier mit stabilem Schaum gewünscht wird.

Anwendungen in der Brauerei :

• Lagerbier : Carapils ist in Lagerbieren weit verbreitet, da es hilft, eine klare Textur und stabile Schaumkrone zu erzeugen. Es kann auch verwendet werden, um den Körper von sehr leichten Bieren wie Pilsnern zu erhöhen.

• Leichte Biere : Carapils wird ebenfalls in leichten Bieren eingesetzt, bei denen die Schaumstabilität gewünscht wird, ohne die Farbe oder Süße der Bier zu beeinflussen.

• Handwerkliche Biere : Handwerksbrauer verwenden es oft, um die Schaumstabilität und Textur ihrer Biere zu verbessern.

Vorteile für das Bier :

• Verbesserte Schaumstabilität : Der Hauptvorteil von Carapils ist seine Fähigkeit, die Schaumstabilität und Schaumretention zu verbessern, was besonders bei vielen Biersorten wichtig ist.

• Angenehme Textur : Carapils fügt dem Bier eine angenehm weichere und vollere Textur hinzu, ohne das Bier zu schwer oder süß zu machen.

• Verbesserung der Klarheit : Auch wenn es keine große Farbveränderung bewirkt, trägt Carapils dazu bei, eine gewisse Klarheit im Bier zu erhalten, was besonders bei Lager-Bieren wichtig ist.

Zusammengefasst lässt sich sagen, dass das Weyermann Carapils Malt ein vielseitiges Spezialmalz ist, das häufig verwendet wird, um die Schaumstabilität, Textur und Leichtigkeit von Bieren zu verbessern. Besonders in Lager- und Pilsner-Bieren ist es ideal, um eine stabile Schaumkrone und eine angenehme Textur zu erreichen.

Geschrotetes Malz nur auf Bestellung. Sagen Sie uns bei der der Bemerkung, wenn es geschrotet sein muss. Danke !