Weyermann® CARAPILS® – EBC 2,5–6,5 (100 g)
Weyermann® CARAPILS® ist ein sehr helles Karamellmalz zur Verbesserung von Schaum, Schaumhaltbarkeit und Vollmundigkeit, ohne die Bierfarbe wesentlich zu verändern.
Dank der sehr hellen Farbe ist CARAPILS® universell einsetzbar und eignet sich auch für sehr helle Bierstile.
Das Aromaprofil ist leicht malzig-süss mit dezenten Karamellnoten.
Eigenschaften:
- Typ: helles Karamellmalz
- Herkunft: Deutschland
- Farbe: 2,5–6,5 EBC
- Aroma: malzig-süss, leicht Karamell
- Verbessert Schaum und Schaumhaltbarkeit
- Erhöht die Vollmundigkeit
- Enzymaktivität: gering
- Empfohlene Zugabe: 5–10 %
- Für spezielle Rezepturen bis 40 %
- Verkaufseinheit: 100 g
Geeignete Bierstile:
- Pilsner
- Helles
- Lager
- Kölsch
- Pale Ale
- IPA
- Blonde Ale
- Weizenbier
- Alkoholfreie und alkoholreduzierte Biere
Biersorten
- Lagerbiere, Pils und Bock
- Ale
- Porter
- Stout
- Weissbiere
- Spezialbiere
Malzart
- Gerstenmalze
- Caramelmalze