Polsinelli Easy 50 Brauanlage mit 75 L zylindrokonischem Gärtank

Die Polsinelli Easy 50 mit zylindrokonischem Gärtank ist eine komplette Lösung für ambitionierte Hobbybrauer, kleine Brauereien, Gastronomiebetriebe und Betriebe, die eine kompakte Pilotanlage suchen.

Die Anlage besteht vollständig aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304 und ermöglicht die Herstellung von bis zu 50 Litern Bier pro Sud, abhängig von Rezept und Ausbeute.

Durch die dreistufige Anordnung der Behälter können verschiedene Prozessschritte durch Schwerkraft durchgeführt werden. Die elektrische Pumpe wird hauptsächlich während der Würzekühlung eingesetzt.

Dreistufiges Schwerkraft-System

Das Edelstahlgestell trägt drei Behälter auf unterschiedlichen Ebenen:

Obere Ebene – Nachgusswasserbehälter

• Inhalt: 50 L
• für die Vorbereitung des Nachgusswassers

Mittlere Ebene – Maischebehälter

• Inhalt: 50 L
• motorisiertes Rührwerk
• Getriebemotor: 28 U/min
• Stromversorgung: 220 V
• Halo-Treberfilter Ø452 mm
• verstärkter Deckel mit Verschlüssen und Inspektionsöffnung

Untere Ebene – Kochkessel

• Inhalt: 75 L
• für das Kochen der Würze

Die Anordnung ermöglicht einen einfachen Flüssigkeitstransfer zwischen den verschiedenen Brauschritten.

Gasbeheizung

Jeder Behälter verfügt über einen eigenen Gussbrenner:

• 3 Gasbrenner
• Leistung: je 5,5 kW
• Standardausführung: Flüssiggas / LPG

Eine Ausführung für Erdgas/Methan ist auf Anfrage erhältlich und muss bei der Bestellung angegeben werden.

Maischen und Nachguss

Der Maischebehälter verfügt über ein motorisiertes Rührwerk für eine gleichmässige Durchmischung von Malz und Wasser.

Nach dem Maischen kann das Rührwerk entfernt und der achteckige Edelstahl Fly Sparge eingesetzt werden.

Das Nachgusswasser aus dem oberen Behälter wird anschliessend gleichmässig über dem Treber verteilt.

Zum System gehören:

• Halo-Filter Ø452 mm;
• Edelstahl Fly Sparge;
• Edelstahl-Verlängerungen;
• Edelstahlwinkel mit Schlauchanschluss.

Würzekühlung

Nach dem Kochen erfolgt die Würzekühlung über den mitgelieferten gelöteten 40-Platten-Wärmetauscher.

Für den Transfer wird eine:

Novax 20 BEER LOW Elektropumpe

verwendet.

Sie eignet sich für Bier und heisse Lebensmittelflüssigkeiten und wird mit einem Edelstahlventil geliefert.

Zum Lieferumfang gehören ausserdem 5 Meter Hot Beer Press 20 Schlauch, geeignet für Temperaturen von –30 bis +100 °C.

Zylindrokonischer Edelstahl-Gärtank 75 L

Diese Ausführung der Easy 50 wird mit einem 75-Liter-Edelstahl-Gärtank mit 60°-Konus geliefert.

Der konische Boden erleichtert das Sammeln und Ablassen von Hefe und Sedimenten nach der Gärung.

Der Tank ist mit einem verstärkten Deckel ausgestattet und optimal auf die Sudgrösse der Easy 50 abgestimmt.

Edelstahlkonstruktion

Die gesamte Brauanlage besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304.

Die Behälter verfügen unter anderem über:

• 3/4" M/M Edelstahlventile;
• Edelstahlaufnahmen für Temperatursensoren;
• robustes Edelstahl-Traggestell.

Die Edelstahlkonstruktion bietet eine lange Lebensdauer und erleichtert die Reinigung nach dem Brauen.

Technische Daten

Hersteller: Polsinelli
Modell: Easy 50 konisch 60°
Sudgrösse: bis 50 L
Material: Edelstahl AISI 304

Maischebehälter

Inhalt: 50 L
Rührwerk: motorisiert
Getriebemotor: 28 U/min
Stromversorgung: 220 V
Halo-Filter: Ø452 mm

Nachgusswasserbehälter

Inhalt: 50 L

Kochkessel

Inhalt: 75 L

Beheizung

Brenner: 3
Leistung: je 5,5 kW
Gas: LPG / Flüssiggas
Erdgas: auf Anfrage

Gärung

Gärtank: zylindrokonisch, Edelstahl
Inhalt: 75 L
Konus: 60°

Kühlung

Wärmetauscher: 40 gelötete Platten
Pumpe: Novax 20 BEER LOW
Schlauch: Hot Beer Press 20
Länge: 5 m
Temperaturbereich: –30 bis +100 °C

Abmessungen

Gesamtabmessungen: 190 × 70 × 180 cm (H)

Lieferumfang

• Edelstahl-Traggestell
• Nachgusswasserbehälter 50 L
• Motorisierter Maischebehälter 50 L
• Kochkessel 75 L
• 3 × Gussbrenner 5,5 kW
• Halo-Filter Ø452 mm
• Achteckiger Edelstahl Fly Sparge
• Edelstahlverlängerungen für Fly Sparge
• Edelstahlwinkel mit Schlauchanschluss
• 40-Platten-Wärmetauscher
• Novax 20 BEER LOW Pumpe mit Edelstahlventil
• 5 m Hot Beer Press 20 Schlauch
• Edelstahl-Füllstandsanzeige
• Zylindrokonischer Edelstahl-Gärtank 75 L mit 60°-Konus
• Edelstahlventile und Anschlüsse an den Behältern