Die Polsinelli Easy 100 Brauanlage ist ein komplettes Brausystem für ambitionierte Hobbybrauer, kleine Brauereien, Gastronomiebetriebe und professionelle Anwender, die eine kompakte Pilotanlage suchen.

Die Anlage besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304 und ermöglicht eine nominale Produktion von bis zu 110 Litern Bier pro Sud.

Dank der mehrstufigen Konstruktion können viele Transfers zwischen den einzelnen Brauschritten durch Schwerkraft erfolgen.

Dreistufiges Schwerkraft-System

Die Edelstahlkonstruktion trägt drei Behälter auf unterschiedlichen Ebenen.

Obere Ebene – Nachgusswasserbehälter

• Inhalt: 100 L
• für die Vorbereitung des Nachgusswassers

Mittlere Ebene – Maischebehälter

• Inhalt: 100 L
• motorisiertes Rührwerk
• Getriebemotor: 28 U/min
• Stromversorgung: 220 V
• Halo-Filter Ø526 mm
• verstärkter Edelstahldeckel mit Inspektionsöffnung

Untere Ebene – Kochkessel

• Inhalt: 150 L
• für das Kochen der Würze

Die Anordnung ermöglicht einen einfachen Flüssigkeitstransfer zwischen den verschiedenen Brauschritten.

Leistungsstarke Gasbeheizung

Die Easy 100 verfügt über drei Gasbrenner:

• 2 Gusseisenbrenner mit je 5,5 kW
• 1 radialer Edelstahlbrenner mit 11 kW und Sicherheitseinrichtung

Die Standardausführung ist für Flüssiggas / LPG vorgesehen.

Eine Ausführung für Erdgas / Methan ist auf Anfrage erhältlich und muss bei der Bestellung angegeben werden.

Der leistungsstarke 11-kW-Brenner eignet sich besonders für den 150-Liter-Kochkessel.

Motorisiertes Maischen

Der 100-Liter-Maischebehälter verfügt über ein motorisiertes Rührwerk.

Der Getriebemotor arbeitet mit 28 Umdrehungen pro Minute und sorgt für eine gleichmässige Durchmischung von Malz und Wasser.

Der Motor ist auf einem verstärkten Edelstahldeckel montiert. Eine Inspektionsöffnung ermöglicht das Einfüllen des Malzes.

Halo-Filter

Im Maischebehälter befindet sich ein Halo-Filter Ø526 mm.

Er hält den Treber zurück und ermöglicht gleichzeitig den Ablauf der Würze nach dem Maischen.

Fly Sparge für den Nachguss

Nach dem Maischen kann das Rührwerk entfernt und der mitgelieferte achteckige Edelstahl Fly Sparge eingesetzt werden.

Das Nachgusswasser aus dem oberen Behälter wird damit gleichmässig über dem Treberbett verteilt.

Zum System gehören ebenfalls:

• Edelstahlverlängerungen;
• Edelstahlwinkel;
• Schlauchanschluss.

Würzekühlung

Nach dem Kochen wird die Würze über den mitgelieferten gelöteten 40-Platten-Wärmetauscher gekühlt.

Der Transfer erfolgt mit einer:

Novax 20 BEER LOW Pumpe

Die Pumpe ist für Bier und heisse Lebensmittelflüssigkeiten ausgelegt.

Ein Edelstahlventil ermöglicht die Regulierung des Durchflusses.

Zum Lieferumfang gehören ausserdem 5 Meter Hot Beer Press 20 Schlauch für heisse Lebensmittelflüssigkeiten.

Füllstandsmessung

Zwei Edelstahl-Füllstandsanzeigen gehören zum Lieferumfang:

• Birrometro Edelstahl 130 für den Maischebehälter;
• Birrometro Edelstahl 190 für den Kochkessel.

Damit kann die Flüssigkeitsmenge in den Behältern einfach kontrolliert werden.

Edelstahl-Gärbehälter 150 L

Die Easy 100 wird mit einem 150-Liter-Edelstahl-Gärbehälter mit Flachboden geliefert.

Der Behälter besitzt einen verstärkten Deckel und wird mit einem Edelstahl-Dreibeinständer geliefert.

Seine Grösse ist auf die Produktionskapazität der Easy 100 abgestimmt.

Professionelle Edelstahlkonstruktion

Die Anlage besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304.

Polsinelli verwendet unter anderem:

• hochglanzpolierte Edelstahlventile AISI 304;
• Edelstahl-Sensoraufnahmen;
• Edelstahl-Traggestell;
• Edelstahlanschlüsse und Zubehör.

Die robuste Konstruktion sorgt für eine lange Lebensdauer und erleichtert die Reinigung nach dem Brauen.

Technische Daten

Hersteller: Polsinelli
Modell: Easy 100
Herstellercode: ABP0080
Nominale Produktion: bis 110 L pro Sud
Material: Edelstahl AISI 304

Maischebehälter

Inhalt: 100 L
Rührwerk: motorisiert
Getriebemotor: 28 U/min
Stromversorgung: 220 V
Halo-Filter: Ø526 mm

Nachgusswasserbehälter

Inhalt: 100 L

Kochkessel

Inhalt: 150 L

Beheizung

Gusseisenbrenner: 2 × 5,5 kW
Radialer Edelstahlbrenner: 1 × 11 kW mit Sicherheitseinrichtung
Standardgas: LPG / Flüssiggas
Erdgas / Methan: auf Anfrage

Kühlung

Wärmetauscher: 40 gelötete Platten
Pumpe: Novax 20 BEER LOW
Schlauch: Hot Beer Press 20
Länge: 5 m
Temperaturbereich: –30 bis +100 °C

Gärung

Gärbehälter: Edelstahl mit Flachboden
Inhalt: 150 L
Untergestell: Edelstahl-Dreibein

Abmessungen und Gewicht

Abmessungen: 200 × 80 × 190 cm (H)
Gewicht: ca. 128 kg

Lieferumfang

• Edelstahl-Traggestell
• Nachgusswasserbehälter 100 L
• Motorisierter Maischebehälter 100 L
• Kochkessel 150 L
• Getriebemotor 28 U/min
• Halo-Filter Ø526 mm
• Achteckiger Edelstahl Fly Sparge
• Edelstahlverlängerungen für Fly Sparge
• Edelstahlwinkel mit Schlauchanschluss
• 2 × Gusseisenbrenner 5,5 kW
• 1 × radialer Edelstahlbrenner 11 kW mit Sicherheitseinrichtung
• 40-Platten-Wärmetauscher
• Novax 20 BEER LOW Pumpe mit Edelstahlventil
• 5 m Hot Beer Press 20 Schlauch
• Birrometro Edelstahl 130
• Birrometro Edelstahl 190
• Edelstahl-Gärbehälter 150 L mit verstärktem Deckel
• Edelstahl-Dreibeinständer
• Edelstahlventile und Anschlüsse