Polsinelli – Geprägte Vakuumbeutel 40 × 60 cm – 25 Stück

Diese geprägten Polsinelli Vakuumbeutel mit 40 × 60 cm eignen sich besonders für das Vakuumieren grosser Lebensmittel.

Das sehr grosse Format ist ideal für grössere Fleischstücke, Fisch, Schinken, Wurstwaren, Käse und andere voluminöse Produkte.

Die geprägte Oberfläche bildet Luftkanäle, welche eine effiziente Luftabsaugung mit Vakuumiergeräten mit Aussenabsaugung ermöglichen.

Durch das Vakuumieren wird der Luftkontakt reduziert und die Lebensmittelqualität kann bei geeigneten Lagerbedingungen länger erhalten bleiben.

Grossformat 40 × 60 cm

Abmessungen:

40 × 60 cm

Das besonders grosse Format eignet sich unter anderem für:

• grosse Fleischstücke;
• Braten;
• Schinken;
• Wurstwaren;
• ganze Fische;
• grosse Fischfilets;
• Käse;
• grosses Gemüse;
• mehrere Portionen;
• Lebensmittel zum Tiefkühlen.

Aufgrund der Breite von 40 cm ist ein Vakuumiergerät mit entsprechend breiter Schweissleiste erforderlich.

Geprägte Struktur

Eine Seite des Beutels besitzt eine strukturierte Oberfläche, welche Luftkanäle bildet.

Dadurch kann die Luft mit:

Vakuumiergeräten mit Aussenabsaugung

effizient entfernt werden.

Die geprägte Struktur unterstützt:

• effiziente Luftabsaugung;
• gleichmässige Vakuumbildung;
• zuverlässiges Verschweissen;
• reduzierten Sauerstoffkontakt;
• Schutz während der Lagerung.

Lebensmittelechtes Material

Polsinelli beschreibt seine geprägten Vakuumbeutel als:

ungiftiges, für Lebensmittel geeignetes Material

Die Aussenschicht aus Polyethylen bietet insbesondere eine gute Widerstandsfähigkeit gegen:

• Durchstiche;
• Risse;
• Belastungen bei der Handhabung.

Die Beutel bilden zudem eine Barriere gegen Luft und Feuchtigkeit.

Vakuumkonservierung

Geeignet zum Verpacken von:

• rohen Lebensmitteln;
• gegarten Lebensmitteln;
• gekühlten Produkten;
• Tiefkühlprodukten.

Beispielsweise:

• Fleisch;
• Wurstwaren;
• Käse;
• Gemüse;
• Brot;
• Fisch;
• Hülsenfrüchte;
• weitere geeignete Lebensmittel.

Die tatsächliche Haltbarkeit hängt immer ab von:

• Ausgangsfrische;
• Hygiene beim Verpacken;
• Lagertemperatur;
• Lebensmittelart;
• Einhaltung der Kühlkette.

Tiefkühlen bis –40 °C

Polsinelli gibt die Vakuumbeutel für Tiefkühllagerung bis ungefähr:

–40 °C

an.

Damit eignen sie sich zum Vakuumieren von Lebensmitteln vor dem Einfrieren.

Verwendung mit warmen Lebensmitteln

Von Polsinelli angegebene maximale Temperatur:

ca. 70 °C

Die Beutel können daher für bestimmte Pasteurisierungs- oder Garprozesse bei moderaten Temperaturen eingesetzt werden, sofern diese Temperaturgrenze eingehalten wird.

Nicht für Anwendungen bei 100 °C verwenden.

Für Sous-vide-Garen oberhalb von etwa 70 °C sollten speziell dafür zertifizierte Beutel eingesetzt werden.

Kompatibilität

Die geprägten Beutel sind besonders für:

Vakuumiergeräte mit Aussenabsaugung

geeignet.

Die Schweissleiste muss mindestens Beutel mit einer Breite von:

40 cm

aufnehmen können.

Vor dem Kauf deshalb die maximale Schweissbreite des Gerätes kontrollieren.

Technische Eigenschaften

Brewstore-Artikelnummer: 80.048
Hersteller: Polsinelli
Hersteller-Artikelnummer: BSP0050.25

Typ: geprägter Vakuumbeutel
Abmessungen: 40 × 60 cm
Menge: 25 Stück

Struktur: geprägt
Lebensmittelkontakt: ja
Aussenschicht: Polyethylen

Rohprodukte: ja
Gegarte Produkte: ja
Kühlschrank: ja
Tiefkühler: ja
Minimale Temperatur: bis ca. –40 °C
Maximale Temperatur: ca. 70 °C

Empfohlene Geräte: Vakuumiergeräte mit Aussenabsaugung und Schweissleiste ≥ 40 cm

Anwendungshinweise

Für ein optimales Vakuum:

• ausreichend Abstand zwischen Lebensmittel und Beutelöffnung lassen;
• Schweissbereich sauber und trocken halten;
• Falten vermeiden;
• Beutel nicht überfüllen;
• keine Flüssigkeit in die Vakuumpumpe einsaugen;
• bei schweren oder sehr feuchten Produkten wenn möglich doppelt verschweissen.