Ingrédients de brassage

ingrédients brassage bière artisanale

Sur cette page « Ingrédients de brassage », vous trouverez l’ensemble des matières premières nécessaires à la fabrication de votre bière : malts, houblons, levures et additifs. Découvrez une sélection adaptée aux brasseurs amateurs comme aux brasseries professionnelles.

Par position croissante
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Weyermann® CARARED® – EBC 40–60 (100 g)
60.135
Le Weyermann® CARARED® est un malt caramel allemand spécialement conçu pour renforcer les teintes rouges et ambrées ainsi que la complexité maltée de la bière. Son profil aromatique est doux et malté, avec des notes caractéristiques de caramel, miel et pâtisserie . Il intensifie la couleur de...
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+ −
Weyermann® CARAPILS® – EBC 2,5–6,5 (100 g)
60.119
Le Weyermann® CARAPILS® est un malt caramel très clair destiné principalement à améliorer la tenue de mousse, la stabilité de la mousse et la rondeur en bouche , tout en modifiant très peu la couleur de la bière. Grâce à sa couleur très faible, il peut être utilisé dans pratiquement tous les...
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Weyermann® CARAMUNICH® Type III – EBC 140–160 (100 g)
60.143
Le Weyermann® CARAMUNICH® Type III est un malt caramel allemand intensément aromatique conçu pour apporter davantage de couleur, de corps et de complexité aux bières ambrées à foncées. La caramélisation du grain développe un profil prononcé de caramel et de pâtisserie , tout en renforçant le...
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+ −
Weyermann® CARAMUNICH® Type II – EBC 110–130 (100 g)
60.142
Le Weyermann® CARAMUNICH® Type II est un malt caramel allemand destiné à renforcer le corps malté, la couleur et la complexité aromatique de nombreuses bières ambrées et foncées. Son procédé de caramélisation développe un arôme prononcé de caramel accompagné de notes de pâtisserie ....
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+ −
Weyermann® CARAMUNICH® Type 1 – EBC 80–100 (100 g)
60.141
Le Weyermann® CARAMUNICH® Type 1 est un malt caramel fabriqué en Allemagne à partir d’orge brassicole allemande de qualité. Grâce au procédé spécifique de caramélisation Weyermann®, le grain est entièrement caramélisé. Ce malt développe un caractère nettement malté et caramélisé tout en...
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+ −
Weyermann® CARAHELL® – EBC 20–30 (100 g)
60.133
Le Weyermann® CARAHELL® est un malt caramel clair élaboré à partir d’orge brassicole allemande de haute qualité. Grâce à un procédé de fabrication spécifique permettant une caramélisation poussée du grain, il apporte à la bière une agréable douceur maltée accompagnée de fines notes de caramel....
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+ −
Weyermann® CARAFA® Type 3 – EBC 1300–1500 (100 g)
60.140
Le Weyermann® CARAFA® Type 3 est un malt torréfié très foncé élaboré à partir d’orge brassicole allemande de haute qualité. Il se caractérise par une très forte capacité colorante et un profil aromatique intensément torréfié. Avec une couleur de 1300 à 1500 EBC , il permet d’obtenir des...
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+ −
Weyermann® CARAFA® Type 2 – EBC 1050–1250 (100 g)
60.139
Le Weyermann® CARAFA® Type 2 est un malt torréfié foncé élaboré à partir d’orge brassicole allemande de haute qualité. Malgré une torréfaction soigneusement maîtrisée, il se caractérise par une forte capacité colorante et un profil aromatique torréfié prononcé. Avec une couleur de 1050 à...
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+ −
Weyermann® CARAFA® Type 1 – EBC 800–1000 (100 g)
60.130
Le Weyermann® CARAFA® Type 1 est un malt torréfié foncé élaboré à partir d’orge brassicole allemande de haute qualité. Torréfié avec soin, il se caractérise par une forte capacité colorante et un profil aromatique finement torréfié. Avec une couleur de 800 à 1000 EBC , il permet d’apporter...
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+ −
Weyermann® CARAAROMA® – EBC 350–450 (100 g)
60.122
Le Weyermann® CARAAROMA® est un malt caramel foncé particulièrement aromatique, élaboré à partir d’orge brassicole allemande de haute qualité. Grâce à un procédé de maltage spécifique, il développe une grande complexité aromatique et permet d’intensifier et de stabiliser le goût de la bière....
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+ −
Weyermann® CARAAMBER® – EBC 60–80 (100 g)
60.121
Le Weyermann® CARAAMBER® est un malt caramel élaboré à partir d’orge brassicole allemande de haute qualité. Grâce à un procédé de fabrication spécifique, il permet d’affiner le goût de la bière, d’améliorer sa stabilité et d’intensifier sa couleur. Avec une couleur de 60 à 80 EBC , le...
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Blé, froment clair - EBC 3-5 (100gr)
60.124
Malt de Blé, de froment clair EBC 3-5 par 100gr Le malt Weyermann Blé Clair est un malt de base fabriqué à partir de blé et utilisé principalement pour les bières de blé , comme les Hefeweizen et Witbiers , ainsi que pour d'autres styles où une texture légère et une propriétés de...
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Type de houblon
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