Weyermann® CARAFA® Typ 3 – EBC 1300–1500 (100 g)

Weyermann® CARAFA® Typ 3 ist ein sehr dunkles Röstmalz aus hochwertiger deutscher Braugerste. Es zeichnet sich durch eine besonders hohe Farbkraft und ein intensiv röstiges Aromaprofil aus.

Mit einer Farbe von 1300 bis 1500 EBC verleiht es dem Bier eine sehr dunkelbraune bis schwarze Farbe sowie ausgeprägte Aromen von Kaffee, Kakao und dunkler Schokolade.

CARAFA® Typ 3 eignet sich besonders für dunkle und kräftig geröstete Bierstile wie Porter, Stout und Altbier. Aufgrund seiner hohen Intensität genügt in der Regel bereits ein kleiner Anteil an der gesamten Malzschüttung, um Farbe und Röstaromen deutlich zu beeinflussen.

Eigenschaften:

• Hersteller: Weyermann®
• Typ: Röstmalz
• Getreide: Gerste
• Herkunft: Deutschland / EU
• Farbe: 1300–1500 EBC
• Aroma: intensiv röstig, Kaffee, Kakao und dunkle Schokolade
• Enzymaktivität: keine
• Empfohlene Zugabe: bis 5 %
• Verkaufseinheit: 100 g

Geeignete Bierstile:

Porter, American Porter, Stout, Irish Extra Stout, Foreign Extra Stout, Imperial Stout, Russian Imperial Stout, Altbier und weitere dunkle bis schwarze Bierstile, bei denen eine intensive Farbe und kräftige Röstaromen gewünscht sind.

Dosierung: bis zu 5 % der gesamten Malzschüttung. Für spezielle Rezepturen kann je nach gewünschtem Ergebnis auch ein höherer Anteil eingesetzt werden.

Malzschrotung: Das Malz kann auf Wunsch kostenlos geschrotet werden. Bitte bei der Bestellung entsprechend vermerken.