Weyermann® CARAFA® Typ 1 – EBC 800–1000 (100 g)

Weyermann® CARAFA® Typ 1 ist ein dunkles Röstmalz aus hochwertiger deutscher Braugerste. Durch die schonende Röstung zeichnet es sich durch eine hohe Farbkraft und ein fein ausgeprägtes Röstaroma aus.

Mit einer Farbe von 800 bis 1000 EBC verleiht es dem Bier eine dunkelbraune bis schwarze Farbe sowie charakteristische Aromen von Kaffee, Kakao und dunkler Schokolade.

CARAFA® Typ 1 eignet sich besonders für dunkle Bierstile wie dunkles Weizenbier, Altbier, Brown Ale, Strong Ale, Porter und Stout. Aufgrund seiner hohen Intensität genügt bereits ein kleiner Anteil an der gesamten Malzschüttung, um eine kräftige Farbe und deutliche Röstaromen zu erzielen.

Eigenschaften:

• Hersteller: Weyermann®
• Typ: Röstmalz
• Getreide: Gerste
• Herkunft: Deutschland / EU
• Farbe: 800–1000 EBC
• Aroma: fein röstig, Kaffee, Kakao und dunkle Schokolade
• Enzymaktivität: keine
• Empfohlene Zugabe: bis 5 %
• Verkaufseinheit: 100 g

Geeignete Bierstile:

Dunkelweizen, Weizenbock, Altbier, British Brown Ale, American Brown Ale, British Strong Ale, Porter, Pre-Prohibition Porter, Sweet Stout, Oatmeal Stout, Tropical Stout und weitere dunkle Bierstile.

Dosierung: bis zu 5 % der gesamten Malzschüttung. Für spezielle Rezepturen kann je nach gewünschtem Ergebnis auch ein höherer Anteil verwendet werden.

Malzschrotung: Das Malz kann auf Wunsch kostenlos geschrotet werden. Bitte bei der Bestellung entsprechend vermerken.