Strata (10g)

Hopfen Strata : Beschreibung und Eigenschaften

Der Strata ist ein relativ neuer amerikanischer Aromahopfen, entwickelt von Indie Hops in Zusammenarbeit mit der Oregon State University. Er ist bekannt für sein komplexes und intensives Fruchtaroma, das tropische Früchte, Zitrusnoten, Beeren und sogar einen Hauch von Cannabis vereint. Besonders beliebt ist dieser Hopfen für moderne Bierstile wie IPA, NEIPA, Pale Ale und andere hopfenbetonte Biere.

1. Eigenschaften des Strata-Hopfen

• Herkunft: USA (Oregon)
• Typ: Doppelt
• Alphasäuren: 11-13 % (mittel bis hoch)
• Betasäuren: 5-6 %
• Cohumulon: 22-26 % (mittel)
• Ätherische Öle: 2,2 - 3,5 mL/100g (sehr aromatisch)

2. Aroma- und Geschmacksprofil

Der Strata zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Aromaintensität und seinen facettenreichen Charakter aus. Er bietet kraftvolle und nuancierte Noten, die perfekt zu modernen Bieren passen.

• Tropische Früchte: Mango, Passionsfrucht, Guave
• Zitrusfrüchte: Grapefruit, Blutorange, Limette
• Rote Beeren: Erdbeere, Himbeere
• Harzig und kräuterartig: Cannabis, leicht erdige Noten
• Würzig: Dezente Pfeffer- und Kräuteranklänge

Eine besondere Eigenschaft des Strata ist sein Cannabis-ähnliches Aroma, das durch hohe Myrcen- und Terpenwerte entsteht.

3. Verwendung von Strata beim Brauen

Der Strata ist ein vielseitiger Hopfen, der sowohl für Bitterkeit als auch für Aroma und Kalthopfung verwendet werden kann.

• Frühe Kochzugabe: Erzeugt eine weiche, fruchtige Bitterkeit.
• Späte Kochzugabe / Whirlpool: Fördert seine tropischen und harzigen Noten.
• Kalthopfung (Dry Hopping): Sehr effektiv, um sein intensives Frucht- und Cannabisaroma zu maximieren.

Empfohlene Bierstile:

• IPA / NEIPA
• Pale Ale
• Hazy IPA
• Sauerbier & Gose
• Session IPA

4. Kombination mit anderen Hopfensorten

Der Strata harmoniert hervorragend mit anderen modernen Hopfensorten, um sein volles Aroma zu entfalten.

• Mit Citra und Mosaic → Verstärkt die tropischen und saftigen Noten.
• Mit Simcoe und Chinook → Ergänzt das Profil um harzige und holzige Noten.
• Mit El Dorado und Azacca → Hebt die Süße von tropischen Früchten und Bonbonnoten hervor.

5. Warum Strata verwenden?

• Extrem aromatischer Hopfen, ideal für moderne hopfenbetonte Biere.
• Einzigartige Mischung aus tropischen Früchten, Beeren und Cannabis-Noten.
• Vielseitig einsetzbar, sowohl für Bitterkeit, Aroma als auch für Kalthopfung.
• Perfekt für IPA, NEIPA und Pale Ale.

Der Strata ist eine exzellente Wahl für Brauer, die Biere mit explosiven Aromen und intensiver Komplexität kreieren möchten – ein moderner, kraftvoller und unverwechselbarer Hopfen.