Weyermann® CARAFA® Typ 2 – EBC 1050–1250 (100 g)

Weyermann® CARAFA® Typ 2 ist ein dunkles Röstmalz aus hochwertiger deutscher Braugerste. Trotz einer schonenden Röstung zeichnet es sich durch eine hohe Farbkraft und ein ausgeprägtes Röstaroma aus.

Mit einer Farbe von 1050 bis 1250 EBC verleiht es dem Bier eine dunkelbraune bis schwarze Farbe und bringt charakteristische Aromen von Kaffee, Kakao und dunkler Schokolade ein.

CARAFA® Typ 2 eignet sich besonders für dunkle Bierstile wie Brown Ale, Porter und Stout. Aufgrund seiner hohen Intensität genügt bereits ein relativ kleiner Anteil an der gesamten Malzschüttung, um eine kräftige Farbe und ausgeprägte Röstaromen zu erzielen.

Eigenschaften:

• Hersteller: Weyermann®
• Typ: Röstmalz
• Getreide: Gerste
• Herkunft: Deutschland / EU
• Farbe: 1050–1250 EBC
• Aroma: röstig, Kaffee, Kakao und dunkle Schokolade
• Enzymaktivität: keine
• Empfohlene Zugabe: bis 5 %
• Verkaufseinheit: 100 g

Geeignete Bierstile:

Brown Ale, English Dark Mild Ale, Porter, English Porter, Stout, Irish Stout, Irish Extra Stout, American Stout und weitere dunkle Bierstile, bei denen eine intensive Farbe und deutliche Röstaromen gewünscht sind.

Dosierung: bis zu 5 % der gesamten Malzschüttung. Für spezielle Rezepturen kann je nach gewünschtem Ergebnis auch ein höherer Anteil verwendet werden.

Malzschrotung: Das Malz kann auf Wunsch kostenlos geschrotet werden. Bitte bei der Bestellung entsprechend vermerken.