Ekuanot (Equinox) (5kg)

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Hopfen Ekuanot (Equinox): Beschreibung und Eigenschaften

Der Ekuanot, früher bekannt als Equinox, ist ein Aromahopfen mit Doppelnutzung, der von der Hop Breeding Company (HBC 366) in den USA entwickelt wurde. Er ist bekannt für sein kraftvolles und vielschichtiges Aromaprofil, das tropische Früchte, Zitrusnoten, Kräuter und würzige Nuancen vereint. Besonders beliebt ist dieser Hopfen in modernen Bierstilen wie IPAs, NEIPAs, Pale Ales und hopfenbetonten Stouts.

1. Eigenschaften des Ekuanot-Hopfen

• Herkunft: USA (Hop Breeding Company)
• Typ: Bitter- und Aromahopfen (Doppelnutzung)
• Alphasäuren: 13-16 % (mittel bis hoch)
• Betasäuren: 4,5-6 %
• Cohumulon: Mittel (30-35 % der Alphasäuren)
• Ätherische Öle: 2,5 - 4,5 mL/100g (sehr hohe Aromaintensität)

2. Aroma- und Geschmacksprofil

Der Ekuanot zeichnet sich durch ein intensives und facettenreiches Aroma aus, das je nach Verwendungsform (Pellets, Dolden, Cryo-Hops) leicht variieren kann. Seine Hauptaromen umfassen:

• Tropische Früchte: Mango, Papaya, Passionsfrucht
• Zitrusfrüchte: Limette, Grapefruit, Orange
• Beeren und grüne Früchte: Schwarze Johannisbeere, grüner Apfel
• Würzig und kräuterartig: Noten von Pfeffer, Salbei, Eukalyptus
• Harzig und erdig: Dezente Anklänge von Kiefer und frischem Hopfen

Seine Aromaintensität verändert sich je nach Brauphase: Beim Dry Hopping entwickelt er ein fruchtiges, saftiges Profil, während in der Kochphase seine würzig-herben Noten stärker hervortreten.

3. Verwendung von Ekuanot beim Brauen

Der Ekuanot ist äußerst vielseitig und kann für Bittere, Aroma und Kalthopfung (Dry Hopping) genutzt werden.

• Frühe Kochzugabe: Erzeugt eine klare, moderate Bitterkeit.
• Späte Kochzugabe / Whirlpool: Verstärkt die Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Noten.
• Kalthopfung (Dry Hopping): Sorgt für ein explosives Aroma und eine hohe geschmackliche Komplexität.

Empfohlene Bierstile:

• IPA / NEIPA
• Pale Ale
• Hazy IPA
• Hopfenbetonte Stouts
• Amber Ale
• Experimentelle Biere

4. Kombination mit anderen Hopfensorten

Der Ekuanot lässt sich hervorragend mit anderen fruchtigen oder harzigen Hopfen kombinieren:

• Mit Citra und Mosaic → Sorgt für eine perfekte Balance aus tropischen Früchten und Zitrus.
• Mit Simcoe und Amarillo → Verstärkt harzige und würzige Noten.
• Mit Sabro und El Dorado → Fügt eine exotische und weiche Hopfennote hinzu.

5. Warum Ekuanot verwenden?

• Sehr vielseitig einsetzbar – für Bittere, Aroma und Kalthopfung.
• Intensives und komplexes Aromaprofil, das tropische Früchte, Zitrus, Kräuter und Harz verbindet.
• Ideal für moderne hopfenbetonte Biere, insbesondere IPA und NEIPA.
• Perfekt in Kombination mit anderen Hopfensorten, um das Geschmacksprofil zu erweitern.

Der Ekuanot ist eine hervorragende Wahl für Brauer, die einen kraftvollen und facettenreichen Hopfen suchen, der Tiefe und Intensität in moderne Biere bringt.