Opal CH (10g)

Hopfen Opal: Beschreibung und Eigenschaften

Der Opal ist ein aromatischer und bitterer Hopfen aus der Tschechischen Republik, der in den letzten Jahren zunehmend an Beliebtheit gewonnen hat. Er wird häufig in europäischen Bieren wie Pilsner, Lager und einigen modernen Craft-Bieren verwendet. Der Opal zeichnet sich durch blumige, würzige und krautige Aromen aus, mit einer moderaten Bitterkeit, die ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Biere macht, bei denen Aromatik und Ausgewogenheit gefragt sind.

1. Eigenschaften des Opal-Hopfen

• Herkunft: Tschechische Republik - Herkunft aus ferSchweiz
• Typ: Aromahopfen und Bitterhopfen
• Alphasäuren: 4-6 % (moderat)
• Betasäuren: 4-6 %
• Cohumulon: Mittel (25-30 % der Alphasäuren)
• Ätherische Öle: 1,2 - 1,8 mL/100g (gute Aromaintensität)

2. Aroma- und Geschmacksprofil

Der Opal zeichnet sich durch florale, würzige und krautige Aromen aus, die ihn in vielen modernen Bierstilen beliebt machen. Zu den Hauptaromen gehören:

• Floral: Weiße Blumen, Jasmin
• Würzig: Weißer Pfeffer, Nelken
• Kräuterartig: Frische Kräuter, Heu
• Zitrusfrüchte: Subtile Zitrusnoten wie Zitrone oder Limette

Die Bitterkeit ist moderat, was ihn ideal für Biere macht, bei denen eine gute Balance zwischen Bitterkeit und Aromatik gewünscht wird.

3. Verwendung von Opal beim Brauen

Der Opal wird hauptsächlich für Aromazugaben und Bittere verwendet. Aufgrund seiner vielseitigen Aromatik eignet er sich hervorragend für Biere, die frische und blumige Aromen mit einer milden Bitterkeit kombinieren.

• Frühe Kochzugabe: Liefert eine moderate Bitterkeit und eine florale Basis.
• Späte Kochzugabe / Whirlpool: Verstärkt die blumigen und würzigen Noten.
• Kalthopfung (Dry Hopping): Weniger häufig verwendet, aber ideal, um florale und krautige Aromen zu maximieren.

Empfohlene Bierstile:

• Pilsner
• Lager
• Pale Ale
• Leichte und aromatische Biere

4. Kombination mit anderen Hopfensorten

Der Opal harmoniert gut mit fruchtigen, floralen oder harzigen Hopfensorten und kann so ein ausgewogenes und komplexes Aromaprofil erzeugen:

• Mit Saaz und Hallertau Mittelfrüh → Für eine klassische, florale und würzige Mischung.
• Mit Citra und Amarillo → Für eine Kombination aus tropischen Früchten und einer blumigen Basis.
• Mit Simcoe und Centennial → Für eine fruchtige und harzige Mischung mit blumigen Noten.

5. Warum Opal verwenden?

• Ein aromatischer Hopfen mit einer ausgewogenen Bitterkeit, ideal für Biere, bei denen Aromatik und Bitterkeit im Gleichgewicht stehen.
• Floral, würzig und krautig, perfekt für europäische Bierstile wie Pilsner und Lager.
• Moderate Bitterkeit, ideal für Biere, bei denen die Aromatik die Bitterkeit ergänzt, ohne sie zu überladen.
• Vielseitig einsetzbar, besonders für leichte, aromatische Biere.

Der Opal ist eine ausgezeichnete Wahl für Brauer, die leichte, ausgewogene Biere mit einer blumigen und würzigen Aromatik herstellen möchten, während sie eine moderat ausgeprägte Bitterkeit beibehalten.