Opal CH (10g)

Houblon Opal : Présentation et Caractéristiques

Le Opal est un houblon aromatique et amer originaire de République tchèque, développé à partir de Saaz et d'autres variétés tchèques. Ce houblon est particulièrement apprécié pour ses arômes floraux, herbacés et épicés, avec des touches de poivre blanc, d'herbes fraîches et une belle amertume modérée. Le Opal est souvent utilisé dans des bières de style européen comme les Pilsners, Lagers, ainsi que dans certains bières artisanales modernes où une bittere douce à modérée est recherchée. Ce houblon a un excellent équilibre entre amertume et arômes délicats.

1. Caractéristiques du Houblon Opal

• Origine : République tchèque - Fabricant Suisse
• Type : Houblon aromatique et amer
• Acides alpha : 4-6 % (modéré)
• Acides bêta : 4-6 %
• Cohumulone : Moyenne (25-30 % des acides alpha)
• Huiles essentielles : 1,2 - 1,8 mL/100g (bonne intensité)

2. Profil Aromatique et Gustatif

Le Opal se distingue par son arôme floral et épicé, souvent décrit comme ayant des notes de poivre blanc, d'herbes fraîches et de fleurs légères. Il est également marqué par une bittere modérée, ce qui en fait un excellent choix pour les bières où l’amertume et l'aromatique doivent être bien équilibrées. Voici un aperçu de son profil :

• Floral : Fleurs blanches, jasmin
• Épicé : Poivre blanc, clou de girofle léger
• Herbacé : Herbes fraîches, foin
• Agrumes : Subtiles touches de citron ou de lime

La bittere est modérée, ce qui en fait un excellent houblon pour des bières qui ont besoin de bittere sans dominer les autres saveurs.

3. Utilisation du Opal en Brassage

Le Opal est principalement utilisé pour l’amertume et l’aromatique, tout en offrant un bon équilibre entre la bittere et les arômes floraux. Il est idéal pour les bières légères ou les bières aromatiques européennes.

• Ajout en début d’ébullition (early addition) : Apporte une amertume nette et une base florale.
• Ajout en fin d’ébullition / Whirlpool : Exprime pleinement ses arômes floraux et épicés.
• Dry Hopping (Houblonnage à cru) : Moins utilisé, mais peut intensifier les arômes floraux et herbacés dans certaines bières.

Bières recommandées :

• Pilsner
• Lager
• Pale Ale
• Bières légères et aromatiques

4. Association avec d'autres Houblons

Le Opal se marie bien avec des houblons plus fruités ou résineux, permettant de renforcer sa bittere modérée tout en apportant des arômes plus complexes. Voici quelques associations recommandées :

• Avec Saaz et Hallertau Mittelfrüh → Pour une base florale et épicée typique des bières européennes.
• Avec Citra et Amarillo → Pour une touche plus fruitée et agrumée tout en gardant la base florale du Opal.
• Avec Simcoe et Centennial → Pour ajouter une dimension résineuse tout en conservant des arômes floraux et herbacés.

5. Pourquoi Choisir le Opal ?

• Un houblon aromatique équilibré, idéal pour des bières où l’amertume et les arômes floraux doivent être parfaitement intégrés.
• Notes florales, épicées et herbacées, parfaites pour des bières européennes classiques.
• Bittere modérée, idéale pour des bières légères où l’amertume ne doit pas dominer.
• Polyvalent, utilisé pour l’amertume et l’aromatique dans des bières de différents styles.

Le Opal est un excellent choix pour les brasseurs cherchant à créer des bières légères et équilibrées, avec des arômes floraux et épicés.

ATTENTION – Livré en un sachet et pas par sachet de 10gr. Veuillez mentionner dans les commentaires de la commande si vous désirez des sachets de quantité spécifique.