Belma (10g)

Houblon Belma : Présentation et Caractéristiques

Le Belma est un houblon aromatique américain développé par CLS Farms. Il est particulièrement apprécié pour ses arômes fruités et floraux uniques, avec des notes de melon, d’agrumes et de fruits tropicaux. Bien qu’il soit relativement récent dans l'industrie (introduit en 2012), il est devenu un choix populaire pour des bières modernes, notamment des IPAs, Pale Ales et bières fruitées.

1. Caractéristiques du Houblon Belma

• Origine : USA (CLS Farms, Washington)
• Type : Houblon aromatique
• Acides alpha : 8-10 % (modéré)
• Acides bêta : 4-6 %
• Cohumulone : Moyenne (20-25 % des acides alpha)
• Huiles essentielles : 1,5 - 2,5 mL/100g (bonne intensité aromatique)

2. Profil Aromatique et Gustatif

Le Belma est célèbre pour ses arômes fruités frais, avec une touche florale et légèrement sucrée. Son profil comprend :

• Fruits : Melon, pêche, ananas, mangue
• Agrumes : Pamplemousse, citron
• Floral : Notes de fleurs blanches et de lavande
• Légèrement sucré : Subtil goût de bonbon fruité

Son amertume est modérée et ses arômes sont particulièrement bien adaptés aux bières légères et fruitées.

3. Utilisation du Belma en Brassage

Le Belma est un houblon extrêmement polyvalent, utilisé principalement pour l’aromatique mais aussi pour l’amertume légère.

• Ajout en ébullition (early addition) : Apporte une amertume douce et fruitée.
• Ajout en fin d’ébullition / Whirlpool : Met en valeur ses arômes floraux et fruités.
• Dry Hopping (Houblonnage à cru) : Idéal pour accentuer ses notes de melon et de fruits tropicaux.

Bières recommandées :

• IPA et NEIPA
• Pale Ale
• Wheat Beer
• Blonde Ale
• Bières fruitées et légères

4. Association avec d'autres Houblons

Le Belma se marie bien avec d’autres houblons fruités pour renforcer son profil :

• Avec Citra et Mosaic → Pour un mélange explosif de fruits tropicaux et d’agrumes.
• Avec Amarillo et Simcoe → Pour ajouter une touche d’agrumes et de résine à son côté fruité.
• Avec El Dorado et Galaxy → Pour un profil encore plus exotique et doux.

5. Pourquoi Choisir le Belma ?

• Un houblon fruité et aromatique, parfait pour des bières légères et tropicales.
• Idéal pour les bières où l’aromatique est primordiale, avec des notes fraîches et sucrées.
• Parfait pour les IPA modernes, les bières fruitées et les bières de style saison.
• Peut être utilisé aussi bien pour l’amertume que pour l’aromatique, selon les dosages.

Le Belma est un excellent choix pour les brasseurs cherchant un houblon frais et fruité, qui ajoute une touche de douceur et d’exotisme à leurs bières.

ATTENTION - Livré en un sachet et pas par sachet de 10gr. Veuillez mentionner dans les commentaires de la commande si vous désirez des sachets de quantité spécifique.