Microbrasserie Speidel Braumeister PLUS 50 L avec double enveloppe

Le Speidel Braumeister PLUS 50 L est une microbrasserie automatisée en acier inoxydable conçue pour le brassage tout grain d’environ 50 litres de bière finie par brassin.

Son principe de fonctionnement repose sur la circulation du moût à travers le tube à malt. La pompe assure une circulation régulière pendant l’empâtage tandis que la commande électronique gère automatiquement les températures, les temps de repos et le fonctionnement de la pompe. Ce système permet d’obtenir un processus de brassage reproductible tout en laissant au brasseur la liberté de créer ses propres recettes.

Cette version PLUS est équipée d’une double enveloppe de refroidissement soudée directement autour de la cuve. En raccordant les deux connexions arrière de 1" à une alimentation en eau froide ou à un système de refroidissement adapté, le moût peut être refroidi directement dans le Braumeister après l’ébullition.

La génération actuelle dispose également d’une commande tactile, d’une connexion Wi-Fi intégrée et d’une sonde de température placée dans la tige centrale afin de mesurer la température directement au niveau du malt. Une fonction minuterie permet également de programmer un démarrage différé du brassage.

Avec une puissance de chauffe de 3'200 W, une pompe de circulation de 27 W à vitesse réglable et une capacité maximale de 13 kg de malt, le Braumeister PLUS 50 L convient aussi bien aux brasseurs amateurs exigeants qu’aux petites productions souhaitant automatiser une grande partie du processus de brassage.

Un robinet supplémentaire de 3/4" situé au fond de la cuve facilite la vidange des résidus et le nettoyage après le brassage.

Caractéristiques :

• fabricant : Speidel ;

• modèle : Braumeister PLUS 50 L ;

• référence constructeur : 45050-30 ;

• procédé : brassage tout grain ;

• production : env. 50 L de bière finie ;

• quantité de moût : env. 53 L ;

• niveau de remplissage maximal : 55 L ;

• quantité maximale de malt : 13 kg ;

• construction en acier inoxydable ;

• épaisseur de tôle : 1,5 mm ;

• puissance de chauffe : 3'200 W ;

• pompe de circulation : 27 W ;

• vitesse de pompe réglable ;

• alimentation électrique : 230 V ;

• protection électrique minimale : 16 A avec dispositif différentiel ;

• commande de brassage automatique ;

• commande tactile ;

• Wi-Fi intégré ;

• sonde de température intégrée dans la tige centrale ;

• fonction minuterie pour démarrage différé ;

• double enveloppe de refroidissement soudée ;

• 2 raccords de refroidissement arrière : 1" mâles ;

• robinet de vidange supplémentaire au fond : 3/4" ;

• adapté au Low Oxygen Brewing ;

• hauteur : env. 70 cm ;

• diamètre : env. 50 cm ;

• poids : env. 30 kg ;

• dimensions du carton : env. 74 × 60 × 61 cm ;

• poids d’expédition : env. 37 kg.

Refroidissement :
La double enveloppe intégrée doit être raccordée à une alimentation en eau froide ou à un système de refroidissement compatible. Le groupe froid et les raccords éventuels ne sont pas compris sauf indication contraire.

Important :
Le Braumeister PLUS 50 L nécessite une alimentation 230 V protégée par au minimum 16 A avec dispositif différentiel. Il est recommandé de vérifier la compatibilité de l’installation électrique avant la commande.

Lors de l’utilisation du tube à malt court avec environ la moitié du volume de moût, l’efficacité du refroidissement par double enveloppe peut être réduite.