Microbrasserie Speidel Braumeister PLUS 20 L avec double enveloppe

Le Speidel Braumeister PLUS 20 L est un système de brassage tout grain automatisé en acier inoxydable, conçu pour produire environ 20 litres de bière finie par brassin.

Le principe du Braumeister repose sur la circulation du moût à travers le tube à malt. La pompe assure une circulation régulière pendant l’empâtage tandis que la commande électronique gère automatiquement les différentes étapes de température, les temps de repos et le fonctionnement de la pompe.

Cette version PLUS est équipée d’une double enveloppe de refroidissement soudée directement sur la cuve. Elle permet de raccorder une alimentation en eau froide ou un système de refroidissement adapté afin d’accélérer le refroidissement du moût après l’ébullition. Avec les accessoires appropriés, le Braumeister peut également être utilisé comme cuve de fermentation avec contrôle de la température.

La génération à partir de 2021 dispose d’une commande avec écran tactile 5", d’une connexion Wi-Fi et Bluetooth intégrée ainsi que d’une sonde de température placée dans la tige centrale, directement au cœur du malt.

La commande guide l’utilisateur pendant le processus de brassage et permet notamment de gérer les températures, les temps de repos, la pompe et le démarrage différé. Les recettes et mises à jour peuvent également être synchronisées via Wi-Fi.

Le Braumeister PLUS 20 L constitue une solution compacte et complète pour les brasseurs amateurs souhaitant bénéficier d’un processus reproductible et largement automatisé tout en conservant la maîtrise de leurs recettes.

Caractéristiques :
- fabricant : Speidel ;
- modèle : Braumeister PLUS 20 L ;
- référence constructeur : 47070-30 ;
- procédé : brassage tout grain ;
- quantité de bière finie : env. 20 L ;
- quantité de moût : env. 23 L ;
- niveau de remplissage maximal : 25 L ;
- quantité maximale de malt : 6 kg ;
- construction en acier inoxydable ;
- puissance de chauffe : 2'000 W ;
- pompe de circulation : 27 W ;
- vitesse de pompe réglable ;
- alimentation : 230 V ;
- protection électrique minimale : 10 A avec dispositif différentiel ;
- commande de brassage entièrement automatique ;
- écran tactile 5" ;
- mesure de température dans la tige centrale, directement dans le malt ;
- Wi-Fi intégré ;
- Bluetooth intégré ;
- fonction minuterie pour démarrage différé ;
- programme de fermentation intégré ;
- double enveloppe de refroidissement soudée ;
- 2 raccords de refroidissement 1" mâles à l’arrière ;
- robinet de vidange supplémentaire 3/4" au fond ;
- adaptée au brassage à faible oxygénation ;
- poids : env. 19 kg ;
- hauteur : env. 60 cm ;
- diamètre : env. 40 cm ;
- dimensions de l’emballage : env. 74 × 60 × 61 cm ;
- poids d’expédition : env. 24 kg.

Refroidissement :
La double enveloppe intégrée doit être raccordée à une alimentation en eau froide ou à un système de refroidissement adapté. Le groupe froid n’est pas compris.

Le Braumeister peut également être utilisé pour la fermentation avec les accessoires de régulation de température compatibles vendus séparément.