Ecofass – Poche aluminium 10 L avec tête type S

Cette poche multicouche aluminium Ecofass de 10 litres est spécialement conçue pour les fûts réutilisables Ecofass 10 L.

Elle est livrée avec sa tête de fût type S – Sankey Europe et constitue la partie à usage unique du système Ecofass.

Le principe Bag-in-Keg permet de séparer complètement la boisson du fût extérieur réutilisable. La bière ou autre boisson est contenue directement dans la poche intérieure, tandis que la pression nécessaire au soutirage est appliquée entre la poche et le fût.

Le gaz de poussée ne rentre donc pas directement en contact avec la boisson.

Poche multicouche avec barrière aluminium

La poche Ecofass est constituée d’un :

complexe multicouche avec barrière à l’oxygène

Cette version aluminium est particulièrement adaptée lorsque l’on recherche une durée de conservation supérieure à celle de la poche plastique standard.

Ecofass indique pour la version aluminium une durée moyenne pouvant atteindre :

jusqu’à environ 1 an avant mise en perce

et, une fois le fût en service :

jusqu’à environ 2 mois

Ces durées sont indicatives et dépendent notamment :

• du type de bière ou de boisson ;
• de la qualité microbiologique du produit ;
• des conditions de remplissage ;
• de la température de stockage ;
• de l’hygiène du système de soutirage.

Capacité 10 litres

Capacité nominale :

10 litres

Cette poche doit être utilisée exclusivement avec un :

fût Ecofass 10 L

Ecofass impose que la capacité de la poche corresponde à celle du fût.

Une poche 10 L ne doit donc pas être utilisée dans un fût Ecofass de 20, 25 ou 30 litres.

Tête type S – Sankey Europe

La poche est livrée avec une :

tête type S – Sankey Europe

Ce raccord correspond à l’un des standards couramment utilisés dans les installations professionnelles de tirage de bière.

Le remplissage et le soutirage nécessitent une tête compatible avec le standard S.

Système Bag-in-Keg

Le système Ecofass fonctionne selon le principe Bag-in-Keg :

1. la boisson est contenue dans la poche intérieure ;
2. la poche est installée dans le fût Ecofass réutilisable ;
3. une pression est appliquée entre la poche et le fût lors du soutirage ;
4. la poche se contracte progressivement ;
5. la boisson est poussée vers la sortie sans contact direct avec le gaz de poussée.

Soutirage possible à l’air comprimé

Grâce à la barrière de la poche, le gaz utilisé pour exercer la pression :

ne rentre pas en contact avec la bière

Il est donc possible d’utiliser de l’air comprimé adapté à l’application pour le soutirage, sans devoir utiliser obligatoirement du CO₂ ou de l’azote comme gaz de poussée.

La carbonatation de la bière reste indépendante du gaz utilisé à l’extérieur de la poche.

Poche à usage unique

L’ensemble :

poche + tête

est prévu pour une seule utilisation.

Après vidange complète, la poche usagée est retirée et remplacée par une nouvelle.

Le fût extérieur Ecofass est quant à lui réutilisable.

Comme la boisson ne touche pas directement les parois intérieures du fût, le système réduit fortement les opérations de nettoyage interne du contenant.

Boissons compatibles

Le système Ecofass peut notamment être utilisé pour :

• bière ;
• bière refermentée en fût ;
• bière carbonatée ;
• cidre ;
• vin ;
• jus ;
• cocktails ;
• autres boissons compatibles.

Ecofass indique que tous les types de bière peuvent être utilisés dans ses fûts.

Caractéristiques techniques

Référence Brewstore : 30.086
Fabricant : Ecofass / CG Industry
Référence fabricant : EJ10TS-ALU

Type : poche jetable Bag-in-Keg
Capacité : 10 L
Structure : complexe multicouche avec barrière aluminium
Barrière à l’oxygène : oui

Tête incluse : oui
Type de tête : S
Standard : Sankey Europe

Compatibilité : fût Ecofass 10 L
Usage : unique
Poche réutilisable : non
Fût extérieur réutilisable : oui

Conservation indicative

Avant mise en perce : jusqu’à env. 1 an
Après mise en service : jusqu’à env. 2 mois

Durées moyennes indiquées par Ecofass. Elles dépendent du type de boisson, des conditions de stockage et de l’état sanitaire du système de soutirage.

Stockage des poches neuves

Ecofass recommande de conserver les poches :

• dans leur emballage ;
• dans un endroit propre ;
• au sec ;
• à une température supérieure à 10 °C.

Remplissage

Le remplissage doit obligatoirement être réalisé avec le :

fût retourné, tête vers le bas

Cette position permet à la poche de se déployer correctement pendant le remplissage.

Ecofass recommande de maintenir une contrepression constante pendant le remplissage.

À titre indicatif pour la bière :

contrepression recommandée : env. 0,8 bar

pour une pression de produit comprise entre environ 1,5 et 2,5 bar en sortie de pompe ou de cuve isobarométrique.

Une fois la poche pleine, Ecofass recommande une contrepression d’environ :

2,5 bar

Ne pas sous-remplir

La poche doit correspondre exactement au volume du fût :

poche 10 L = fût Ecofass 10 L

Ecofass recommande de ne pas sous-remplir l’ensemble fût/poche.

Soutirage

Le soutirage s’effectue avec une tête compatible type S – Sankey Europe.

Le système permet notamment l’utilisation d’air comprimé, puisque la poche barrière empêche le gaz de poussée d’entrer en contact avec la boisson.

Remplacement de la poche

Avant de démonter l’ensemble :

dépressuriser complètement le fût.

Ne jamais desserrer l’écrou ou retirer la poche tant que le fût est encore sous pression.

Après retrait de l’ensemble usagé, installer une nouvelle poche 10 L compatible avant le prochain remplissage.

Important

• Utiliser uniquement avec un fût Ecofass 10 L.
• Tête type S – Sankey Europe.
• Poche destinée à une seule utilisation.
• Remplissage avec le fût retourné obligatoire.
• Ne pas sous-remplir le fût.
• Toujours dépressuriser complètement avant démontage.
• Ne pas stocker un fût vide sous pression.