Fermenteur inox Polsinelli 50 L avec couvercle et barboteur

Le fermenteur inox Polsinelli 50 L est conçu principalement pour la fermentation de la bière.

Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, il possède un intérieur poli miroir, une finition extérieure fiorettata et un fond légèrement bombé et soudé facilitant le nettoyage.

Contrairement au fût fermenteur Polsinelli 50 L, ce modèle présente une construction classique de cuve cylindrique et ne possède pas de poignées.

Fermenteur inox AISI 304

Le fermenteur est fabriqué en :

acier inoxydable 18/10 – AISI 304

La finition intérieure est :

polie miroir

et la finition extérieure :

fiorettata / bouchonnée

Ces surfaces sont adaptées au nettoyage et à la désinfection nécessaires entre les fermentations.

Capacité 50 litres

Capacité nominale : 50 L

Dimensions :

Diamètre : 370 mm
Hauteur : 495 mm

Fond légèrement bombé et soudé

Le fond est :

légèrement bombé et soudé

Cette construction limite les zones difficiles d'accès et facilite le nettoyage et la désinfection.

Couvercle inox renforcé

Le fermenteur est équipé d'un :

couvercle inox renforcé

avec :

• joint silicone alimentaire amovible ;
• barboteur ;
• 4 crochets inox de fermeture.

Le joint peut être retiré pour faciliter son nettoyage et sa désinfection.

Barboteur inclus

Le barboteur permet au gaz produit pendant la fermentation de s'échapper tout en limitant les échanges directs avec l'environnement extérieur.

Il est fourni avec le fermenteur.

Robinet inox 1/2" surélevé

Le fermenteur possède une :

douille inox soudée

avec un :

robinet inox 1/2"

Le robinet est positionné à environ :

40 mm au-dessus du fond

afin de limiter le prélèvement des levures et autres dépôts accumulés dans la partie basse pendant la fermentation.

Thermomètre à cristaux liquides

Un :

thermomètre adhésif à cristaux liquides

est inclus.

Il permet de surveiller simplement la température à la surface de la cuve pendant la fermentation.

Sans poignées

Cette référence correspond à la version :

sans poignées

Elle ne doit pas être confondue avec :

• la variante ABP0039 équipée de poignées ;
• le fût fermenteur Polsinelli ABP0078.

Caractéristiques techniques

Fabricant : Polsinelli
Référence fabricant : ABP0039
Référence Brewstore : 40.087

Type : fermenteur inox à fond non conique
Capacité nominale : 50 L
Matériau : acier inoxydable 18/10 – AISI 304

Diamètre : 370 mm
Hauteur : 495 mm

Épaisseur des parois : 0,6 mm
Épaisseur du fond : 0,6 mm

Fond : légèrement bombé et soudé
Finition intérieure : polie miroir
Finition extérieure : fiorettata / bouchonnée

Robinet : inox 1/2"
Position du robinet : env. 40 mm au-dessus du fond
Couvercle : inox renforcé
Fermeture : 4 crochets inox
Joint : silicone alimentaire amovible
Barboteur : inclus
Thermomètre : adhésif à cristaux liquides
Poignées : non

Équipement inclus

• fermenteur inox 50 L ;
• couvercle inox renforcé ;
• joint silicone alimentaire amovible ;
• 4 crochets inox ;
• barboteur ;
• douille inox soudée ;
• robinet inox 1/2" ;
• thermomètre adhésif à cristaux liquides.

Non inclus

• poignées ;
• support inox Ø370 mm.

Accessoire compatible

Support / trépied inox Polsinelli Ø370 mm – vendu séparément

Utilisation

Ce fermenteur convient notamment pour :

• fermentation primaire de la bière ;
• fermentation de boissons compatibles ;
• fermentation de kéfir ;
• fermentation de kimchi.

Le robinet surélevé facilite le soutirage en laissant une partie des levures et sédiments déposés au fond de la cuve.

Important

Ce fermenteur est conçu pour une fermentation avec barboteur.

Il ne s'agit pas d'une cuve de fermentation sous pression.

Nettoyage

Après utilisation :

1. vider le fermenteur ;
2. retirer les résidus ;
3. démonter le joint silicone ;
4. nettoyer soigneusement le couvercle, le joint, le barboteur et le robinet ;
5. nettoyer l'intérieur de la cuve avec un produit compatible avec l'inox AISI 304 ;
6. rincer à l'eau propre ;
7. laisser sécher ;
8. désinfecter avant la prochaine utilisation.