Dame-jeanne en verre 20 L avec panier
La dame-jeanne en verre 20 L est un récipient traditionnel particulièrement adapté à la fermentation et au stockage de boissons artisanales.
Son format de 20 litres est pratique pour les petites et moyennes productions de :
- vin ;
- cidre ;
- bière ;
- hydromel ;
- jus et autres préparations alimentaires compatibles.
Verre neutre et facile à contrôler
Le verre est particulièrement adapté à la fermentation et au stockage des boissons.
Il permet notamment :
- de contrôler visuellement la fermentation ;
- de ne pas transmettre de goût au produit ;
- de ne pas absorber les odeurs ;
- un nettoyage facile ;
- le stockage de nombreuses boissons.
La couleur du verre peut varier selon les arrivages : vert, fumé ou transparent.
Panier de protection avec anses
La dame-jeanne est livrée dans un panier en plastique équipé d’anses.
Le panier protège le récipient lors du stockage et facilite sa manipulation lorsqu’il est vide.
Une dame-jeanne remplie de 20 litres devient toutefois lourde et doit toujours être déplacée avec précaution.
Goulot étroit Ø40 mm
Cette version possède un goulot étroit avec un diamètre intérieur d’environ 40 mm.
Un bouchon est compris dans la livraison.
Pour une utilisation en fermentation, Polsinelli recommande un :
Barboteur avec chapeau en caoutchouc Ø50 mm
disponible séparément.
Le barboteur permet au CO₂ produit pendant la fermentation de s’échapper tout en limitant l’entrée d’air et de contaminants.
Conseils d’utilisation
Avant utilisation :
- nettoyer soigneusement la dame-jeanne ;
- désinfecter le récipient et les accessoires pour la fermentation ;
- éviter les chocs mécaniques ;
- éviter les changements brusques de température ;
- placer la dame-jeanne sur une surface stable.
Important : cette dame-jeanne n’est pas conçue pour fonctionner sous pression.
Caractéristiques techniques
Fabricant : Polsinelli
Référence fabricant : CVP0193
Référence Brewstore : 40.077
Capacité : 20 L
Matériau : verre
Diamètre : env. 40 cm
Hauteur : env. 48 cm
Diamètre intérieur du goulot : env. 4 cm
Type de goulot : étroit
Protection : panier plastique avec anses
Bouchon : inclus
Couleur du verre : variable selon disponibilité – vert, fumé ou transparent
Utilisation : fermentation et stockage sans pression
Accessoires recommandés
- Barboteur avec chapeau en caoutchouc Ø50 mm
- Produit de nettoyage et de désinfection
- Brosse pour dame-jeanne
- Canne ou tuyau de soutirage
- Entonnoir adapté
