Casserole motorisée pour confiture 50 L

La casserole motorisée pour confiture 50 L permet d’assurer un brassage régulier pendant la cuisson et facilite la préparation de quantités plus importantes de confiture. Sa construction en acier inoxydable 18/10 AISI 304 lui confère une bonne résistance et facilite son entretien.

Son agitateur à pales inox est entraîné par un motoréducteur 220 V de 0,09 kW à 28 tr/min. Une bande racleuse en silicone alimentaire est fixée sur la pale inférieure afin de maintenir un contact régulier avec le fond de la casserole et de limiter les risques de brûlure ou de caramélisation du produit.

Le contrôle de la température est assuré par un thermomètre analogique professionnel, protégé par un élément en acier inoxydable et installé dans une entrée prévue pour la sonde.

Le couvercle renforcé comporte des crochets et des ouvertures permettant à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson. Pour la vidange, la casserole est équipée d’une vanne à bille inox 1" et d’un raccord ENO 30.

Caractéristiques techniques

• Capacité : 50 L
• Matériau : acier inoxydable 18/10 AISI 304
• Motoréducteur : 220 V – 0,09 kW
• Vitesse de rotation : 28 tr/min
• Agitateur à pales en acier inoxydable
• Bande racleuse en silicone alimentaire
• Thermomètre analogique professionnel
• Protection inox pour thermomètre
• Entrée pour sonde de température
• Couvercle inox renforcé avec crochets
• Ouvertures pour l’évacuation de la vapeur
• Poignées en acier inoxydable
• Vanne à bille inox 1" GAS M × ENO 30 M
• Coude ENO 30 en plastique alimentaire
• Douille filetée inox 1" pour raccordement de la vanne
• Diamètre intérieur : 455 mm
• Hauteur de la casserole : 370 mm
• Dimensions hors-tout avec moteur : 525 × 550 mm (H)
• Épaisseur du fond : 1,5 mm
• Épaisseur des parois : 1 mm
• Non compatible avec le chauffage par induction