Brewtools – Condenseur de vapeur 2" en 2 parties

Le Brewtools Steam Condenser 2-part, 2" est conçu pour les brasseurs souhaitant limiter la vapeur et l’humidité produites pendant l’ébullition, notamment lorsque le système de brassage est installé à l’intérieur.

Le condenseur se raccorde au Steam Hat Brewtools par une connexion Tri-Clamp 4".

Pendant l’ébullition, la vapeur est aspirée dans le condenseur. Une buse pulvérise de l’eau froide à l’intérieur de celui-ci, provoquant la condensation de la vapeur.

L’eau chaude ainsi produite s’écoule ensuite par le bas vers :

• un seau ;
• une évacuation au sol ;
• ou un autre système de récupération approprié.

Le Steam Condenser constitue ainsi une excellente alternative à une hotte ou à un système de ventilation dédié.

Fonctionnement par dépression

Le jet d’eau froide crée une dépression à l’intérieur du condenseur et contribue à aspirer la vapeur provenant du Steam Hat.

Pour garantir son bon fonctionnement, le tuyau d’évacuation doit rester libre.

Il est important :

• de ne pas créer de contre-pression sur la sortie ;
• de ne pas immerger l’extrémité du tuyau dans l’eau ;
• de privilégier une évacuation verticale vers un seau ou un siphon de sol.

Consommation d’eau

Le condenseur est livré avec la buse Brewtools 3002.5.

Débit indicatif : 1,1 L/min à 4 bar

Brewtools propose également d’autres buses permettant d’adapter la consommation d’eau à la pression disponible et à la puissance du système de brassage.

Raccordement de l’eau

L’arrivée d’eau du condenseur utilise une connexion TC34 mm.

Le raccord permettant de connecter votre alimentation en eau doit être commandé séparément.

Brewtools recommande par exemple :

• un raccord TC34 mm vers raccord de jardin ;
• ou un raccord TC34 mm vers embout cannelé.

Important : le tuyau utilisé pour l’arrivée d’eau doit être adapté à la pression du réseau. Le tuyau silicone standard Brewtools 16 × 25 mm ne doit pas être utilisé sur une arrivée d’eau sous pression.

Évacuation du condensat

Le kit comprend un raccord avec embout cannelé 19 mm pour l’évacuation.

Il est compatible avec le tuyau silicone Brewtools :

16 × 25 mm

Le tuyau d’évacuation n’est pas compris.

Moins de puissance nécessaire à l’ébullition

L’utilisation du condenseur modifie les conditions d’ébullition.

Brewtools précise qu’une puissance nettement plus faible est nécessaire pour maintenir l’ébullition lorsque le Steam Condenser est installé.

Il est donc important de réduire la puissance de chauffe afin d’éviter un débordement du moût.

L’utilisation d’un condenseur de vapeur peut également réduire le taux d’évaporation d’environ 30 à 50 %. Cette différence doit être prise en compte dans les paramètres de la recette.

Récupération de l’eau chaude

L’eau évacuée par le Steam Condenser ressort chaude.

Elle peut être récupérée et réutilisée, par exemple pour le nettoyage du matériel après le brassage, afin de réduire la consommation d’eau et d’énergie.

Contenu de la livraison

Le kit comprend :

• 1 × adaptateur TC 4" vers TC 2"
• 2 × tubes droits TC 2" de 20 cm
• 1 × Té TC 2"
• 1 × coude TC 2"
• 1 × adaptateur de buse TC 2" / 1/8" avec entrée TC34 mm
• 1 × adaptateur TC 2" vers embout cannelé 19 mm
• 6 × colliers Tri-Clamp TC 2"
• 6 × joints TC 2"
• 1 × buse 1/8" BSP-T 3002.5 – 30°
• 1 × extension de buse

Éléments nécessaires non compris

Pour utiliser le Steam Condenser, il faut également prévoir :

• Steam Hat Brewtools compatible
• collier Tri-Clamp 4"
• joint TC 4"
• raccord pour l’arrivée d’eau en TC34 mm
• tuyau d’arrivée d’eau résistant à la pression
• tuyau silicone 16 × 25 mm pour l’évacuation du condensat

Compatibilité

Le Steam Condenser est conçu pour les Steam Hats Brewtools équipés d’une connexion TC 4".

Il peut notamment être utilisé avec les systèmes Brewtools disposant d’un Steam Hat compatible, dont les séries Pro, ainsi que les nouveaux systèmes pour lesquels Brewtools prévoit le Steam Condenser comme accessoire.

Référence fabricant

Brewtools : 7714229