Épépineuse manuelle Reber N°3 8603 N – Accessoires inox
La Reber 8603 N est une épépineuse manuelle N°3 conçue pour la transformation domestique des tomates et de différents fruits en sauces, coulis, conserves, confitures ou jus.
Entièrement mécanique, elle fonctionne simplement à l’aide d’une manivelle et ne nécessite aucune alimentation électrique.
Elle constitue une solution particulièrement intéressante pour les petites productions, les préparations saisonnières et les utilisateurs recherchant un appareil simple, robuste et durable.
Version N°3 avec accessoires inox
La principale différence entre la Reber 8603 N et la 8602 N réside dans les accessoires.
La 8603 N est équipée de :
- entonnoir en acier inoxydable ;
- collecteur / glissière en acier inoxydable ;
- filtre conique en acier inoxydable AISI 304.
Cette configuration apporte une finition plus robuste et durable que la version équipée d’accessoires en plastique.
Fonctionnement entièrement manuel
Le principe de fonctionnement est simple :
- les tomates ou fruits préparés sont introduits dans l’entonnoir ;
- la manivelle entraîne la vis de pressage ;
- la pulpe est poussée contre le cône filtrant ;
- le jus et la pulpe passent à travers le filtre ;
- les peaux, pépins et autres résidus sont évacués séparément.
Aucun moteur ni raccordement électrique n’est nécessaire.
Vis de pressage alimentaire
La vis interne est fabriquée en résine acétal alimentaire antifriction.
Reber indique que cette matière est adaptée au contact alimentaire et résiste à des températures pouvant atteindre 150 °C.
Elle permet un entraînement régulier des aliments vers le filtre tout en limitant les frottements.
Filtre inox AISI 304
Le cône filtrant est réalisé en acier inoxydable AISI 304.
Il sépare efficacement la pulpe liquide des peaux et des pépins lors du passage du produit dans la machine.
Le filtre peut être démonté pour faciliter le nettoyage après utilisation.
Corps robuste en fonte
Le corps de la machine est fabriqué en fonte avec une peinture époxy cuite à haute température adaptée à un usage alimentaire.
Cette construction assure une bonne stabilité pendant l’utilisation manuelle et une excellente longévité.
Fixation par serre-joint
L’épépineuse se fixe directement sur une table ou un plan de travail grâce à son système de serrage intégré.
Ouverture maximale du serre-joint : 35 mm
Il est donc important de vérifier l’épaisseur du plan de travail avant l’achat.
Utilisations
La Reber 8603 N convient notamment pour la préparation de :
- sauces tomates ;
- coulis de tomates ;
- conserves ;
- confitures ;
- jus de fruits ;
- différentes préparations à base de fruits ou légumes compatibles.
Caractéristiques techniques
Fabricant : Reber
Modèle : 8603 N
Taille : N°3
Fonctionnement : manuel
Usage : domestique
Corps : fonte peinte époxy
Vis de pressage : résine acétal alimentaire antifriction
Résistance thermique de la vis : jusqu’à 150 °C
Filtre : acier inoxydable AISI 304
Entonnoir : inox
Collecteur / glissière : inox
Ouverture maximale du serre-joint : 35 mm
Dimensions : env. 31 × 23,5 × 36,5 cm
Poids net : env. 2,5 kg
Référence Reber : 8603 N
Référence Brewstore : 80.005
Avantages
- Fonctionnement sans électricité
- Entonnoir et collecteur en inox
- Filtre conique AISI 304
- Construction robuste en fonte
- Vis alimentaire résistante et antifriction
- Montage rapide sur une table
- Appareil démontable pour faciliter le nettoyage
- Idéal pour les petites productions de sauce tomate
Entretien
Après utilisation :
- démonter les éléments en contact avec les aliments ;
- retirer les résidus de pulpe, peau et pépins ;
- laver soigneusement le filtre, la vis, l’entonnoir et le collecteur ;
- bien sécher les pièces avant remontage et stockage.