Sachets sous vide gaufrés 30 × 60 cm – 25 pièces
Ces sachets sous vide gaufrés de 30 × 60 cm sont particulièrement adaptés au conditionnement de grandes pièces alimentaires et de produits allongés.
Leur surface structurée forme des canaux permettant une extraction efficace de l’air avec les machines sous vide à aspiration extérieure.
Le format généreux de 30 × 60 cm convient notamment aux grandes pièces de viande, poissons entiers ou filets, charcuteries, fromages et préparations volumineuses.
Le conditionnement sous vide permet de réduire le contact des aliments avec l’air et constitue une solution pratique pour la conservation au réfrigérateur ou au congélateur.
Grand format 30 × 60 cm
Dimensions :
30 × 60 cm
Ce grand format convient particulièrement pour :
- grandes pièces de viande ;
- jambon et charcuterie ;
- poisson ;
- filets de poisson ;
- fromage ;
- légumes ;
- portions multiples ;
- produits alimentaires allongés ou volumineux.
La largeur de 30 cm nécessite une machine disposant d’une barre de soudure suffisamment large.
Structure gaufrée
La surface gaufrée crée de petits canaux permettant à l’air de circuler jusqu’à la zone d’aspiration de la machine.
Cette structure est spécialement adaptée aux :
machines sous vide à aspiration extérieure
Elle permet notamment :
- une aspiration efficace de l’air ;
- une mise sous vide régulière ;
- une soudure fiable ;
- une réduction du contact avec l’oxygène ;
- une meilleure protection pendant le stockage.
Matériau alimentaire sans BPA
Les sachets sont fabriqués dans un :
matériau plastique adapté au contact alimentaire et sans BPA
La structure est conçue pour combiner souplesse et résistance lors de la mise sous vide et du stockage.
Réfrigération et congélation
Ces sachets conviennent au conditionnement sous vide des aliments destinés à être conservés :
au réfrigérateur ou au congélateur
La mise sous vide peut contribuer à préserver plus longtemps la qualité des aliments en réduisant leur exposition à l’air.
La durée réelle de conservation dépend toutefois toujours :
- du type d’aliment ;
- de sa fraîcheur initiale ;
- de la température ;
- des conditions d’hygiène ;
- des conditions de stockage.
Compatibilité
Ces sachets gaufrés sont conçus principalement pour les :
machines sous vide à aspiration extérieure
La machine doit accepter des sachets d’une largeur de :
30 cm
Avant achat, vérifier la largeur maximale de la barre de soudure de l’appareil.
Caractéristiques techniques
Référence Brewstore : 80.047
Type : sachets sous vide gaufrés
Dimensions : 30 × 60 cm
Quantité : 25 pièces
Surface : gaufrée
Contact alimentaire : oui
Sans BPA : oui
Réfrigération : oui
Congélation : oui
Machines compatibles : machines sous vide à aspiration extérieure acceptant une largeur de 30 cm
Conseils d’utilisation
Pour obtenir une mise sous vide et une soudure fiables :
- laisser suffisamment d’espace entre l’aliment et l’ouverture du sachet ;
- maintenir la zone de soudure propre et sèche ;
- éviter les plis au niveau de la barre de soudure ;
- ne pas surcharger le sachet ;
- positionner correctement la partie gaufrée dans la zone d’aspiration ;
- utiliser une double soudure pour les produits lourds ou humides lorsque la machine le permet.
Pour les aliments très humides, éviter que du liquide soit aspiré dans la pompe de la machine.
Cuisson sous vide
La fiche actuelle ne fournit pas de température maximale ni de durée de cuisson certifiée pour cette référence.
Avant toute utilisation en cuisson sous vide, vérifier les indications figurant sur l’emballage du fabricant concernant la température et la durée admissibles.