Fermenteur inox Polsinelli 200 L avec couvercle et barboteur

Le fermenteur inox Polsinelli 200 L est conçu principalement pour la fermentation primaire de la bière et pour d’autres préparations alimentaires compatibles.

Sa construction en acier inoxydable, son couvercle avec barboteur et son robinet positionné au-dessus du fond permettent une utilisation simple pour la fermentation et le soutirage.

Construction en inox AISI 304

Le fermenteur est fabriqué en :

acier inoxydable AISI 304 – 18/10

La surface intérieure est polie miroir, ce qui facilite le nettoyage après fermentation.

La surface extérieure possède une finition décorative de type :

fiorettatura / bouchonnée

Fond bombé et soudé

Le fond de la cuve est :

bombé et soudé

Cette construction facilite le nettoyage intérieur et limite les zones difficiles d’accès.

Robinet inox 1/2"

Le fermenteur est équipé d’un :

robinet inox 1/2"

Il est positionné environ :

40 mm au-dessus du fond

Cette position permet de soutirer le liquide tout en laissant une partie des levures et des sédiments déposés dans le fond du fermenteur.

Le robinet est monté sur une douille inox soudée.

Couvercle inox avec joint silicone

Le fermenteur possède un couvercle inox de forte épaisseur équipé de :

• joint silicone alimentaire démontable ;
• 4 crochets inox de fermeture ;
• barboteur.

Le joint peut être retiré facilement afin de faciliter son nettoyage et sa désinfection.

Barboteur inclus

Le barboteur est compris dans l’équipement de série.

Pendant la fermentation, il permet au CO₂ produit de s’échapper.

Thermomètre à cristaux liquides

Un thermomètre adhésif à cristaux liquides est également inclus.

Il permet de surveiller simplement la température à la surface du fermenteur pendant la fermentation.

Capacité de 200 litres

La capacité nominale est de :

200 L

Pour une fermentation active, il convient de conserver un volume libre suffisant en fonction de la recette, de la levure et de l’activité fermentaire.

Dimensions

Capacité nominale : 200 L
Diamètre : 530 mm
Hauteur : 980 mm
Poids : env. 13,5 kg

Épaisseur des parois : 0,6 mm
Épaisseur du fond : 0,7 mm

Équipement de série

• Fermenteur inox AISI 304 de 200 L
• Couvercle inox de forte épaisseur
• Joint silicone alimentaire démontable
• 4 crochets inox
• Barboteur
• Douille inox soudée
• Robinet inox 1/2"
• Thermomètre adhésif à cristaux liquides
• Fond bombé et soudé

Caractéristiques techniques

Fabricant : Polsinelli
Référence fabricant : ABP0043
Référence Brewstore : 40.095

Type : fermenteur inox avec couvercle
Capacité nominale : 200 L
Matériau : acier inoxydable AISI 304 – 18/10

Diamètre : 530 mm
Hauteur : 980 mm
Poids : env. 13,5 kg

Épaisseur des parois : 0,6 mm
Épaisseur du fond : 0,7 mm
Fond : bombé et soudé

Surface intérieure : polie miroir
Surface extérieure : fiorettatura / finition bouchonnée

Robinet : inox 1/2"
Position du robinet : env. 40 mm au-dessus du fond
Couvercle : inox
Joint : silicone alimentaire démontable
Crochets : 4 en inox
Barboteur : inclus
Thermomètre : adhésif à cristaux liquides

Convient notamment pour

• fermentation de bière ;
• autres boissons fermentées compatibles ;
• kéfir ;
• kimchi ;
• autres préparations alimentaires compatibles.

Accessoires compatibles

• Support inox Ø530 mm
• Joint silicone de remplacement Ø530 mm
• Birromètre inox pour fermenteur 150/200 L
• Produits de nettoyage et de désinfection

Nettoyage

Après fermentation :

1. vider la cuve ;
2. rincer rapidement les levures et résidus ;
3. retirer le joint silicone ;
4. nettoyer la cuve, le couvercle, le robinet et les accessoires ;
5. rincer soigneusement ;
6. laisser sécher ;
7. désinfecter avant la prochaine utilisation.