Cuve inox 600 L avec chapeau flottant à air – Polsinelli

La cuve inox Polsinelli 600 L avec chapeau flottant à air est principalement conçue pour le stockage du vin et d’autres liquides alimentaires compatibles.

Son chapeau flottant permet d’adapter la fermeture de la cuve au niveau réel du liquide.

Cette solution est particulièrement intéressante lorsque le volume contenu dans la cuve diminue progressivement après différents soutirages.

Chapeau flottant inox Ø770 mm

La cuve est équipée d’un chapeau flottant en acier inoxydable Ø770 mm.

Une chambre à air alimentaire est positionnée autour du chapeau.

Une fois gonflée, celle-ci vient se plaquer contre la paroi intérieure de la cuve et maintient le chapeau directement à la surface du liquide.

Ce système permet de réduire l’espace d’air libre présent au-dessus du produit lors du stockage.

Pompe inox avec manomètre

Une pompe manuelle en acier inoxydable avec manomètre analogique est comprise dans l’équipement.

Polsinelli recommande de gonfler la chambre à air jusqu’à environ :

0,7 atm

Le fabricant conseille ensuite de contrôler la pression environ :

tous les 15 jours

Important : les 0,7 atm concernent uniquement la chambre à air du chapeau flottant. La cuve elle-même n’est pas une cuve sous pression.

Soupape de ventilation

Le système comprend une :

soupape de ventilation 1"1/4

ainsi qu’un câble / une corde de récupération permettant de manipuler plus facilement le chapeau flottant.

Robinet inox 1"

La cuve possède une :

douille soudée filetée 1"

et est livrée avec un :

robinet inox 1"

Le robinet permet de soutirer le liquide depuis la partie basse de la cuve.

Fond plat arrondi et soudé

Le fond est de type :

plat, arrondi et soudé

Cette conception limite les angles difficiles d’accès et facilite le nettoyage intérieur de la cuve.

Construction en inox AISI 304

La cuve est fabriquée en :

acier inoxydable AISI 304 – 18/10

Épaisseurs :

Parois : 0,6 mm
Fond : 0,8 mm

La surface extérieure possède une finition décorative de type fiorettatura / bouchonnée.

Format 600 litres

Dimensions :

Capacité nominale : 600 L
Diamètre intérieur : 780 mm
Hauteur : 1’240 mm
Poids : env. 24 kg

Équipement de série

• Cuve inox AISI 304 de 600 L
• Douille soudée filetée 1"
• Robinet inox 1"
• Chapeau flottant inox Ø770 mm
• Chambre à air alimentaire
• Pompe inox avec manomètre analogique
• Soupape de ventilation 1"1/4
• Câble / corde de récupération du chapeau

Caractéristiques techniques

Fabricant : Polsinelli
Référence fabricant : SIP0204
Référence Brewstore : 40.038

Type : cuve inox à chapeau flottant à air
Capacité nominale : 600 L
Matériau : acier inoxydable AISI 304 – 18/10

Diamètre intérieur : 780 mm
Hauteur : 1’240 mm
Poids : env. 24 kg

Épaisseur des parois : 0,6 mm
Épaisseur du fond : 0,8 mm

Fond : plat, arrondi et soudé
Finition extérieure : fiorettatura / bouchonnée

Chapeau flottant : inox Ø770 mm
Système d’étanchéité : chambre à air alimentaire
Pression recommandée de la chambre à air : env. 0,7 atm

Douille : filetée 1"
Robinet : inox 1"
Soupape de ventilation : 1"1/4

Cuve sous pression : non

Convient notamment pour

• vin ;
• moût de raisin selon le procédé utilisé ;
• cidre et autres boissons compatibles ;
• autres liquides alimentaires compatibles ;
• stockage à niveau variable.

Accessoire compatible

Un support inox Ø780 mm est disponible séparément pour surélever la cuve et faciliter l’accès au robinet.

Utilisation du chapeau flottant

1. Remplir la cuve avec le produit.
2. Poser le chapeau flottant directement sur la surface du liquide.
3. Positionner correctement la chambre à air.
4. Ouvrir la soupape de la pompe.
5. Gonfler progressivement la chambre à air.
6. Atteindre environ 0,7 atm.
7. Vérifier que la chambre à air est bien plaquée contre toute la paroi intérieure.
8. Refermer la soupape de la pompe.
9. Contrôler la pression environ tous les 15 jours.