Cuve inox Polsinelli 400 L avec chapeau flottant à air

La cuve inox Polsinelli 400 L avec chapeau flottant à air est conçue principalement pour le stockage du vin et d’autres liquides alimentaires compatibles.

Le chapeau flottant repose directement sur la surface du liquide.

Une chambre à air alimentaire gonflable assure l’étanchéité entre le chapeau et la paroi intérieure de la cuve.

Le système permet ainsi d’adapter la fermeture au niveau réel du liquide et de réduire le contact avec l’air.

Chapeau flottant inox Ø695 mm

La cuve utilise un :

chapeau flottant en acier inoxydable Ø695 mm

Le kit correspondant est :

Polsinelli SIR0228

Il est prévu pour les cuves ayant un diamètre intérieur compris entre :

705 et 725 mm

et convient notamment à la cuve Polsinelli 400 L.

Chambre à air alimentaire

Une chambre à air adaptée au contact alimentaire est installée autour du chapeau.

Lorsqu’elle est gonflée, elle vient s’appuyer contre la paroi intérieure de la cuve afin d’assurer l’étanchéité périphérique.

Pompe inox avec manomètre

Le système comprend une :

pompe en acier inoxydable avec manomètre analogique

Polsinelli recommande de gonfler la chambre à air à environ :

0,7 atm

Important concernant la pression

La pression de 0,7 atm concerne uniquement la :

chambre à air du chapeau flottant

La cuve elle-même :

n’est pas une cuve sous pression.

Elle ne doit pas être utilisée pour :

• fermentation sous pression ;
• carbonatation ;
• stockage sous pression de boissons gazeuses.

Contrôle tous les 15 jours

Polsinelli recommande de contrôler la pression de la chambre à air environ :

tous les 15 jours

afin de s’assurer que le joint reste correctement appliqué contre la paroi.

Corde de récupération

Une :

corde de récupération

permet de retirer facilement le chapeau flottant de la cuve.

Soupape de ventilation

Le kit comprend une :

soupape de ventilation 1"1/4

avec joints.

Robinet inox 3/4"

La cuve possède une :

douille filetée soudée 3/4"

et est livrée avec un :

robinet inox 3/4"

Le robinet permet le soutirage du liquide stocké.

Acier inoxydable AISI 304

La cuve est fabriquée en :

acier inoxydable 18/10 – AISI 304

La finition intérieure est :

polie miroir

et la finition extérieure :

fiorettata / bouchonnée

Fond légèrement bombé et soudé

Le fond est :

légèrement bombé et soudé

Cette construction facilite le nettoyage de la partie inférieure de la cuve.

Caractéristiques techniques

Fabricant : Polsinelli
Référence fabricant : SIP0201
Référence Brewstore : 40.055

Type : cuve inox à volume variable avec chapeau flottant à air
Capacité nominale : 400 L
Matériau : acier inoxydable 18/10 – AISI 304

Diamètre intérieur : 710 mm
Hauteur : 1’045 mm
Poids : env. 17 kg

Épaisseur des parois : 0,6 mm
Épaisseur du fond : 0,7 mm

Fond : légèrement bombé et soudé
Finition intérieure : polie miroir
Finition extérieure : fiorettata / bouchonnée

Chapeau flottant

Type : chapeau flottant à air
Chapeau inox : Ø695 mm
Kit : Polsinelli SIR0228
Chambre à air : alimentaire
Pression recommandée : env. 0,7 atm
Contrôle recommandé : env. tous les 15 jours

Raccordement

Douille soudée : 3/4"
Robinet : inox 3/4"
Soupape de ventilation : 1"1/4

Équipement inclus

• cuve inox 400 L ;
• chapeau flottant inox Ø695 mm ;
• chambre à air alimentaire ;
• pompe inox avec manomètre analogique ;
• tuyau d’air ;
• colliers inox ;
• corde de récupération ;
• soupape de ventilation 1"1/4 avec joints ;
• douille filetée soudée 3/4" ;
• robinet inox 3/4".

Non inclus

• support inox Ø710 mm ;
• système de mise sous pression.

Utilisation du chapeau flottant

1. Remplir la cuve avec le liquide à stocker.
2. Poser le chapeau inox sur la surface du liquide.
3. Ouvrir la valve de la pompe.
4. Gonfler progressivement la chambre à air.
5. Atteindre environ 0,7 atm.
6. Vérifier que la chambre à air adhère correctement à toute la paroi.
7. Fermer la valve.
8. Contrôler régulièrement la pression.

Polsinelli recommande un contrôle environ tous les 15 jours.

Utilisations

Cette cuve convient notamment au stockage de :

• vin ;
• cidre ;
• jus ;
• autres liquides alimentaires compatibles.

Le chapeau flottant permet de faire varier le niveau de remplissage tout en limitant le volume d’air présent au-dessus du produit.

Cette référence est avant tout une :

cuve de stockage à volume variable

et non une cuve de fermentation sous pression.

Accessoire compatible

Support inox Polsinelli Ø710 mm – vendu séparément

Il permet de surélever la cuve et de faciliter l’accès au robinet.