Cuve inox Polsinelli 300 L avec chapeau flottant à air

La cuve inox Polsinelli 300 L avec chapeau flottant à air est conçue principalement pour le stockage du vin et d’autres liquides alimentaires compatibles.

Le chapeau flottant repose directement sur la surface du liquide.

Une chambre à air alimentaire gonflable assure l’étanchéité périphérique entre le chapeau et la paroi intérieure de la cuve.

Le système permet ainsi d’adapter la fermeture au niveau réel du liquide et de réduire le contact avec l’air.

Chapeau flottant inox Ø610 mm

La cuve utilise un :

chapeau flottant en acier inoxydable Ø610 mm

Le kit correspondant est :

Polsinelli SIR0227

Il est prévu pour les cuves Polsinelli possédant un diamètre intérieur compris entre :

620 et 640 mm

et convient notamment à la cuve Polsinelli 300 L.

Chambre à air alimentaire

Une chambre à air adaptée au contact alimentaire est installée autour du chapeau.

Lorsqu’elle est gonflée, elle vient s’appliquer contre la paroi intérieure de la cuve afin d’assurer l’étanchéité périphérique.

Pompe inox avec manomètre

Le système comprend une :

pompe en acier inoxydable avec manomètre analogique

Polsinelli recommande de gonfler la chambre à air à environ :

0,7 atm

Important concernant la pression

La pression de 0,7 atm concerne uniquement :

la chambre à air du chapeau flottant

La cuve elle-même :

n’est pas une cuve sous pression.

Elle ne doit pas être utilisée pour :

• fermentation sous pression ;
• carbonatation ;
• stockage sous pression de boissons gazeuses.

Contrôle périodique

Polsinelli recommande de contrôler la pression de la chambre à air environ :

tous les 15 jours

afin de vérifier que le chapeau reste correctement appliqué contre les parois de la cuve.

Corde de récupération

Une :

corde de récupération

permet de retirer facilement le chapeau flottant de la cuve.

Soupape de ventilation

Le système comprend une :

soupape de ventilation 1"1/4

Robinet inox 3/4"

La cuve possède une :

douille filetée soudée 3/4"

et est livrée avec un :

robinet inox 3/4"

Le robinet permet le soutirage du liquide stocké.

Acier inoxydable AISI 304

La cuve est fabriquée en :

acier inoxydable 18/10 – AISI 304

La finition intérieure est :

polie miroir

et la finition extérieure :

fiorettata / bouchonnée

Fond légèrement bombé et soudé

Le fond est :

légèrement bombé et soudé

Cette construction facilite le nettoyage de la partie inférieure de la cuve.

Caractéristiques techniques

Fabricant : Polsinelli
Référence fabricant : SIP0200
Référence Brewstore : 40.053

Type : cuve inox à volume variable avec chapeau flottant à air
Capacité nominale : 300 L
Matériau : acier inoxydable 18/10 – AISI 304

Diamètre intérieur : 630 mm
Hauteur : 990 mm
Poids : env. 14 kg selon la fiche fabricant actuelle

Épaisseur des parois : 0,6 mm
Épaisseur du fond : 0,7 mm

Fond : légèrement bombé et soudé
Finition intérieure : polie miroir
Finition extérieure : fiorettata / bouchonnée

Chapeau flottant

Type : chapeau flottant à air
Chapeau inox : Ø610 mm
Kit : Polsinelli SIR0227
Chambre à air : alimentaire
Pression recommandée : env. 0,7 atm
Contrôle recommandé : env. tous les 15 jours

Raccordement

Douille soudée : 3/4"
Robinet : inox 3/4"
Soupape de ventilation : 1"1/4

Équipement inclus

• cuve inox 300 L ;
• chapeau flottant inox Ø610 mm ;
• chambre à air alimentaire ;
• pompe inox avec manomètre analogique ;
• tuyau d’air ;
• colliers de serrage ;
• corde de récupération ;
• soupape de ventilation 1"1/4 ;
• douille filetée soudée 3/4" ;
• robinet inox 3/4".

Non inclus

• support inox Ø630 mm ;
• système de mise sous pression.

Utilisation du chapeau flottant

1. Remplir la cuve avec le liquide à stocker.
2. Poser le chapeau inox directement sur la surface du liquide.
3. Ouvrir la valve de la pompe.
4. Gonfler progressivement la chambre à air.
5. Atteindre environ 0,7 atm.
6. Vérifier que la chambre à air adhère correctement à toute la paroi intérieure.
7. Fermer la valve.
8. Contrôler régulièrement la pression.

Polsinelli recommande un contrôle environ tous les 15 jours.

Utilisations

Cette cuve convient notamment au stockage de :

• vin ;
• cidre ;
• jus ;
• autres liquides alimentaires compatibles.

Le chapeau flottant permet de faire varier le niveau de remplissage tout en limitant le volume d’air présent au-dessus du produit.

Cette référence est avant tout une :

cuve de stockage à volume variable

et non une cuve de fermentation sous pression.

Accessoire compatible

Support inox Polsinelli Ø630 mm – SIP0234 – vendu séparément

Le support surélève la cuve d’environ 400 mm afin de faciliter le soutirage par le robinet inférieur.