Cuve inox Polsinelli 200 L avec chapeau flottant à air

La cuve inox Polsinelli 200 L avec chapeau flottant à air est principalement conçue pour le stockage du vin et d’autres liquides alimentaires compatibles.

Son chapeau flottant repose directement sur la surface du liquide. Une chambre à air alimentaire gonflable assure l’étanchéité périphérique entre le chapeau et les parois intérieures de la cuve.

Cette conception permet d’adapter la fermeture au niveau réellement présent dans la cuve et de limiter le contact du produit avec l’air.

Chapeau flottant inox Ø515 mm

Le système utilise un :

chapeau flottant en acier inoxydable Ø515 mm

avec une :

chambre à air alimentaire adaptée au chapeau Ø515 mm

Le chapeau est conçu pour les cuves Polsinelli ayant un diamètre intérieur compris entre environ 525 et 545 mm.

Kit Polsinelli SIR0226

Le système de fermeture correspond au :

kit chapeau flottant à air Polsinelli SIR0226 – Ø515 mm

Ce kit est prévu pour les cuves Polsinelli à fond non conique de :

• 150 L ;
• 200 L.

Pompe inox avec manomètre

Le kit comprend une :

pompe en acier inoxydable avec manomètre analogique

permettant de gonfler la chambre à air et de contrôler sa pression.

Polsinelli recommande une pression d’environ :

0,7 atm

dans la chambre à air.

Important : cette pression concerne uniquement la chambre à air du chapeau flottant. La cuve elle-même n’est pas un réservoir sous pression.

Contrôle périodique

Polsinelli recommande de contrôler la pression de la chambre à air environ :

tous les 15 jours

afin de s’assurer que le chapeau reste correctement appliqué contre la paroi intérieure.

Corde de récupération

Une :

corde de récupération

facilite le retrait du chapeau flottant lorsqu’il se trouve à l’intérieur de la cuve.

Soupape de ventilation

Le système comprend une :

soupape de ventilation 1"1/4

avec joints.

Robinet en laiton chromé 1/2"

La cuve possède une :

douille filetée soudée 1/2"

et est livrée avec un :

robinet en laiton chromé 1/2"

Le robinet permet le soutirage du liquide stocké.

Acier inoxydable AISI 304

La cuve est fabriquée en :

acier inoxydable AISI 304

La finition intérieure est :

polie miroir

et la finition extérieure :

fiorettata / bouchonnée

Fond légèrement bombé et soudé

Le fond est :

légèrement bombé et soudé

Cette construction facilite le nettoyage de la partie basse de la cuve.

Caractéristiques techniques

Fabricant : Polsinelli
Référence fabricant : SIP0199
Référence Brewstore : 40.051

Type : cuve inox à volume variable avec chapeau flottant à air
Capacité nominale : 200 L
Matériau : acier inoxydable AISI 304

Diamètre intérieur : 530 mm
Hauteur : 980 mm
Poids : env. 11,05 kg

Épaisseur des parois : 0,6 mm
Épaisseur du fond : 0,7 mm

Fond : légèrement bombé et soudé
Finition intérieure : polie miroir
Finition extérieure : fiorettata / bouchonnée

Chapeau flottant

Type : chapeau flottant à air
Chapeau inox : Ø515 mm
Kit : Polsinelli SIR0226
Chambre à air : alimentaire, adaptée au chapeau Ø515 mm
Pression recommandée : env. 0,7 atm
Contrôle recommandé : env. tous les 15 jours

Raccordement

Douille soudée : 1/2"
Robinet : laiton chromé 1/2"
Soupape de ventilation : 1"1/4

Équipement inclus

• cuve inox 200 L ;
• chapeau flottant inox Ø515 mm ;
• chambre à air alimentaire ;
• pompe inox avec manomètre analogique ;
• tuyau d’air ;
• colliers inox ;
• corde de récupération ;
• soupape de ventilation 1"1/4 avec joints ;
• douille filetée soudée 1/2" ;
• robinet en laiton chromé 1/2".

Non inclus

• support inox Ø530 mm ;
• système de mise sous pression.

Utilisation du chapeau flottant

1. Remplir la cuve avec le liquide à stocker.
2. Déposer le chapeau inox sur la surface du liquide.
3. Ouvrir la valve de la pompe.
4. Gonfler progressivement la chambre à air.
5. Atteindre environ 0,7 atm.
6. Vérifier que la chambre à air adhère correctement à toute la paroi intérieure.
7. Fermer la valve.
8. Contrôler régulièrement la pression.

Polsinelli recommande une vérification environ tous les 15 jours.

Pourquoi utiliser un chapeau flottant ?

Le chapeau flottant permet de conserver la cuve avec différents niveaux de remplissage.

Lorsque le volume de liquide diminue, le chapeau peut être repositionné plus bas.

Cela permet de limiter le volume d’air présent au-dessus du produit et convient particulièrement au stockage du :

• vin ;
• cidre ;
• jus ;
• autres liquides alimentaires compatibles sensibles à l’oxydation.

Important

La pression d’environ 0,7 atm concerne uniquement la chambre à air périphérique.

La cuve elle-même n’est pas conçue pour travailler sous pression.

Ne pas utiliser pour :

• fermentation sous pression ;
• stockage sous pression ;
• boissons gazeuses maintenues sous pression.

Accessoire compatible

Support inox Polsinelli Ø530 mm – vendu séparément