Cuve inox Polsinelli 150 L avec chapeau flottant à air
La cuve inox Polsinelli 150 L avec chapeau flottant à air est destinée principalement au stockage du vin et d’autres liquides alimentaires compatibles.
Le chapeau flottant repose directement sur la surface du liquide. Une chambre à air alimentaire gonflable assure l’étanchéité périphérique entre le chapeau et la paroi intérieure de la cuve.
Le système permet ainsi d’utiliser la cuve avec différents niveaux de remplissage tout en limitant le contact du produit avec l’air.
Chapeau flottant inox Ø515 mm
La cuve utilise le kit :
Polsinelli SIR0226 – Ø515 mm
Ce kit convient aux cuves Polsinelli à fond non conique possédant un diamètre intérieur de 525 à 545 mm, notamment les modèles :
- 150 L ;
- 200 L.
Le kit comprend :
- chapeau flottant inox Ø515 mm ;
- chambre à air alimentaire ;
- pompe inox avec manomètre analogique ;
- tuyau d’air ;
- colliers inox ;
- corde de récupération ;
- soupape de ventilation 1"1/4 avec joints.
Pompe inox avec manomètre
La chambre à air est gonflée à l’aide de la :
pompe inox avec manomètre analogique
Polsinelli recommande une pression d’environ :
0,7 atm
Contrôle régulier
La pression de la chambre à air doit être contrôlée périodiquement.
Polsinelli recommande un contrôle environ :
tous les 15 jours
Important concernant la pression
La pression de 0,7 atm concerne uniquement :
la chambre à air du chapeau flottant
La cuve elle-même :
n’est pas une cuve sous pression.
Elle ne convient donc pas à la fermentation sous pression ou au stockage de boissons gazeuses sous pression.
Robinet en laiton chromé 1/2"
La cuve possède une :
douille filetée soudée 1/2"
et est livrée avec un :
robinet en laiton chromé 1/2"
Acier inoxydable AISI 304
La cuve est fabriquée en :
acier inoxydable 18/10 – AISI 304
Finition intérieure : polie miroir
Finition extérieure : fiorettata / bouchonnée
Fond légèrement bombé et soudé
Le fond est :
légèrement bombé et soudé
Cette construction facilite le nettoyage de la partie inférieure de la cuve.
Caractéristiques techniques
Fabricant : Polsinelli
Référence fabricant : SIP0198
Référence Brewstore : 40.049
Type : cuve inox à volume variable avec chapeau flottant à air
Capacité nominale : 150 L
Matériau : acier inoxydable 18/10 – AISI 304
Diamètre intérieur : 530 mm
Hauteur : 705 mm
Poids : env. 9,65 kg
Épaisseur des parois : 0,6 mm
Épaisseur du fond : 0,7 mm
Fond : légèrement bombé et soudé
Finition intérieure : polie miroir
Finition extérieure : fiorettata / bouchonnée
Chapeau flottant
Chapeau inox : Ø515 mm
Kit : Polsinelli SIR0226
Chambre à air : alimentaire
Pression recommandée : env. 0,7 atm
Contrôle recommandé : env. tous les 15 jours
Raccordement
Douille soudée : 1/2"
Robinet : laiton chromé 1/2"
Soupape de ventilation : 1"1/4
Équipement inclus
- cuve inox 150 L ;
- chapeau flottant inox Ø515 mm ;
- chambre à air alimentaire ;
- pompe inox avec manomètre analogique ;
- tuyau d’air ;
- colliers inox ;
- corde de récupération ;
- soupape de ventilation 1"1/4 avec joints ;
- douille filetée soudée 1/2" ;
- robinet en laiton chromé 1/2".
Non inclus
- support inox Ø530 mm ;
- système de mise sous pression.
Utilisation du chapeau flottant
- Remplir la cuve avec le liquide à stocker.
- Poser le chapeau inox sur la surface du liquide.
- Ouvrir la valve de la pompe.
- Gonfler progressivement la chambre à air.
- Atteindre environ 0,7 atm.
- Vérifier que la chambre à air adhère correctement à toute la paroi.
- Fermer la valve.
- Contrôler régulièrement la pression.
Polsinelli recommande un contrôle environ tous les 15 jours.
Utilisations
Convient notamment au stockage de :
- vin ;
- cidre ;
- jus ;
- autres liquides alimentaires compatibles.
Cette référence est principalement une :
cuve de stockage à volume variable
et non un fermenteur sous pression.
Accessoire compatible
Support inox Polsinelli Ø530 mm – vendu séparément
- Polsinelli Enologia Srl
- Fermenteur à chapeau flottant
- 150 Litres