Cascade CH – Houblon suisse 10 g

Le Cascade CH est la version cultivée en Suisse de la célèbre variété américaine Cascade. Il conserve le caractère typique de cette variété avec un profil frais dominé par les agrumes, particulièrement le pamplemousse.

Le lot actuellement proposé présente environ 6,9 % d’acides alpha.

Profil aromatique :

• Pamplemousse
• Agrumes
• Citron
• Notes florales
• Herbes fraîches
• Légères nuances résineuses

Origine et variété :

• Variété : Cascade
• Origine génétique : États-Unis
• Culture : Suisse
• Producteur : culture houblonnière suisse
• Type : houblon aromatique / double usage
• Forme : pellets
• Acides alpha du produit actuel : env. 6,9 %

Utilisation en brassage :

En début d’ébullition, Cascade CH peut être utilisé pour apporter une amertume modérée et équilibrée.

En fin d’ébullition et au whirlpool, il développe davantage ses arômes caractéristiques de pamplemousse, d’agrumes et de fleurs.

Il convient également très bien au dry hopping pour renforcer le caractère frais et aromatique de la bière.

Styles recommandés :

• American Pale Ale
• IPA
• Session IPA
• Blonde Ale
• American Wheat
• Amber Ale
• Bières artisanales houblonnées

Associations possibles :

• Centennial pour un profil américain classique
• Citra® pour renforcer les fruits tropicaux
• Chinook pour ajouter des notes résineuses
• Amarillo pour accentuer les agrumes
• Simcoe pour davantage de complexité

Conditionnement :

Le houblon est vendu par unité de 10 g. Plusieurs unités peuvent être regroupées dans un même sachet.

Si vous souhaitez recevoir des sachets de quantités spécifiques, veuillez l’indiquer dans les commentaires de votre commande.

Conserver au froid, à l’abri de la lumière et de l’oxygène. Pour une conservation prolongée, le stockage au congélateur dans un emballage hermétique ou sous vide est recommandé.