Cascade – Houblon américain 10 g

Le Cascade est l’un des grands classiques du houblon américain. Commercialisé en 1972, il a largement participé au développement des American Pale Ale et des premières IPA américaines modernes.

Il est particulièrement apprécié pour son caractère frais et facilement reconnaissable dominé par le pamplemousse et les agrumes, accompagné de notes florales et légèrement épicées.

Le produit actuellement proposé présente environ 6,1 % d’acides alpha.

Profil aromatique :

• Pamplemousse
• Agrumes
• Citron
• Floral
• Fruits
• Légèrement épicé et résineux

Utilisation :

• Début d’ébullition : amertume modérée
• Fin d’ébullition : agrumes et notes florales
• Whirlpool : expression aromatique plus intense
• Dry hopping : caractère frais de pamplemousse et d’agrumes

Styles recommandés :

• American Pale Ale
• IPA
• Blonde Ale
• American Wheat
• Amber Ale
• Porter américain

Associations possibles :

• Centennial
• Chinook
• Citra®
• Amarillo
• Simcoe

Caractéristiques :

• Origine : États-Unis
• Type : aromatique / double usage
• Forme : pellets
• Acides alpha du produit actuel : env. 6,1 %
• Valeur variétale typique : env. 4,5–7,9 %
• Huiles essentielles : jusqu’à env. 1,4 ml/100 g
• Unité de vente : 10 g

Pour le calcul précis des IBU, toujours utiliser le taux d’acides alpha inscrit sur le lot livré.

Le houblon est vendu par unité de 10 g. Plusieurs unités peuvent être regroupées dans un même sachet. Pour des sachets séparés, veuillez le mentionner dans les commentaires de la commande.