Polsinelli Dichtespindel für Bier und Wein – SG 0,990 bis 1,100

Die Polsinelli Dichtespindel für Bier und Wein dient zur Bestimmung der Dichte einer Flüssigkeit im Verhältnis zu Wasser.

Sie eignet sich unter anderem zur:

• Messung der Anfangsdichte;
• Kontrolle des Gärverlaufs;
• Messung der Enddichte;
• Kontrolle stabiler Messwerte;
• Abschätzung des Alkoholgehalts anhand mehrerer Messungen.

Spezifische Dichte 0,990–1,100

Messbereich:

0,990 bis 1,100 SG

SG steht für:

Specific Gravity / spezifische Dichte

Wasser besitzt ungefähr einen Wert von:

1,000

Zuckerhaltige Würze besitzt normalerweise eine höhere Dichte.

Während der Gärung sinkt die Dichte, da Zucker durch die Hefe umgesetzt wird.

Anfangs- und Enddichte

Vor der Gärung wird die:

OG – Original Gravity / Anfangsdichte

gemessen.

Nach der Gärung wird die:

FG – Final Gravity / Enddichte

bestimmt.

Der Vergleich beider Werte ermöglicht die Kontrolle der Gärung und kann zur Berechnung des ungefähren Alkoholgehalts verwendet werden.

Skala für potenziellen Alkohol

Polsinelli gibt zusätzlich eine Skala für:

potenziellen Alkohol: -1 bis 10 %

an.

Für die Bestimmung des tatsächlich entstandenen Alkoholgehalts müssen die Messwerte vor und nach der Gärung miteinander verglichen werden.

Kalibriert bei 20 °C

Die Dichtespindel ist für Messungen bei:

20 °C

kalibriert.

Bei einer anderen Probentemperatur kann eine Temperaturkorrektur erforderlich sein.

Funktionsprinzip

Die Dichtespindel arbeitet nach dem Archimedischen Prinzip.

Je höher die Flüssigkeitsdichte, desto höher schwimmt die Spindel.

Sinkt die Dichte während der Gärung, taucht das Instrument tiefer ein.

Messzylinder erforderlich

Für die Messung wird ein ausreichend hoher:

Messzylinder

benötigt.

Der Messzylinder ist:

nicht im Lieferumfang enthalten

Die Spindel muss frei schwimmen können und darf weder Boden noch Seitenwand berühren.

Technische Daten

Hersteller: Polsinelli
Hersteller-Artikelnummer: ABP0036
Brewstore Artikelnummer: 10.186

Typ: Dichtespindel / Hydrometer
Anwendung: Bier und Wein
Skala: spezifische Dichte SG
Messbereich: 0,990–1,100 SG
Skala potenzieller Alkohol: -1 bis 10 %
Kalibriertemperatur: 20 °C

Messzylinder inklusive: nein
Integriertes Thermometer: nicht angegeben

Anwendung

1. Repräsentative Probe entnehmen.
2. Flüssigkeit in einen sauberen Messzylinder füllen.
3. Probentemperatur kontrollieren.
4. Dichtespindel vorsichtig einsetzen.
5. Leicht drehen, damit anhaftende Luftblasen gelöst werden.
6. Darauf achten, dass die Spindel frei schwimmt.
7. Stabilisierung abwarten.
8. Messwert an der Flüssigkeitsoberfläche ablesen.
9. Bei abweichender Temperatur gegebenenfalls korrigieren.
10. Nach der Verwendung reinigen.

Gärende kontrollieren

Vor der Abfüllung sollte nicht nur ein einzelner Dichtewert betrachtet werden.

Entscheidend ist insbesondere, dass die gemessene Dichte über mehrere aufeinanderfolgende Messungen stabil bleibt.