Sabro (10gr)

Houblon Sabro : Présentation et Caractéristiques

Le Sabro est un houblon relativement récent, développé par Hop Breeding Company (HBC 438) aux États-Unis. Il est particulièrement apprécié pour ses arômes tropicaux et sa complexité unique, qui en font un excellent choix pour les bières modernes, notamment les IPA, NEIPA, Pale Ales et certaines bières expérimentales.

1. Caractéristiques du Houblon Sabro

• Origine : USA (Hop Breeding Company)
• Type : Houblon aromatique
• Acides alpha : 12-16 % (idéal pour l’amertume et l’arôme)
• Acides bêta : 4-7 %
• Cohumulone : Moyenne (20-24 % des acides alpha)
• Huiles essentielles : 2.5 - 3.5 mL/100g (forte concentration)

2. Profils Aromatiques et Gustatifs

Le Sabro est réputé pour ses arômes très distinctifs et intenses, avec une forte dominance de notes tropicales et fruitées, accompagnées de nuances plus complexes :

• Fruits tropicaux : Mandarine, orange, fruit de la passion
• Noix de coco : Une caractéristique unique du Sabro
• Fruits à noyau : Pêche, abricot
• Boisé et terreux : Cèdre, épices
• Herbacé et floral : Notes résineuses et légèrement mentholées

Ce mélange de saveurs lui confère un profil très distinctif, parfait pour apporter du caractère à une bière.

3. Utilisation du Sabro en Brassage

Le Sabro est un houblon polyvalent, pouvant être utilisé à plusieurs étapes du brassage :

• En ébullition (early addition) : Pour une amertume modérée avec des notes légèrement résineuses.
• En fin d’ébullition / Whirlpool : Pour maximiser ses arômes fruités et boisés.
• En Dry Hopping (Houblonnage à cru) : Idéal pour intensifier ses arômes tropicaux et exotiques.

Bières recommandées :

• IPA / NEIPA
• Pale Ale
• Hazy IPA
• Stout (pour son côté coco et bois)
• Sour & Gose expérimentales

4. Association avec d'autres Houblons

Le Sabro se marie très bien avec d'autres houblons pour créer un équilibre intéressant entre amertume et arômes :

• Avec Citra et Mosaic → Pour renforcer les notes tropicales et agrumes.
• Avec Simcoe et Amarillo → Pour une touche résineuse et fruitée.
• Avec Ekuanot et Azacca → Pour accentuer le côté exotique et herbacé.

5. Pourquoi Choisir le Sabro ?

• Unique pour ses notes de noix de coco et de bois.
• Idéal pour des bières modernes et fruitées.
• Excellente alternative aux houblons classiques comme Citra ou Mosaic.
• Grande complexité aromatique avec des possibilités d'association variées.

Le Sabro est un houblon incontournable si vous cherchez à apporter une dimension exotique et boisée à vos bières.

ATTENTION - Livré en un sachet et pas par sachet de 10gr. Veuillez mentionner dans les commentaires de la commande si vous désirez des sachets de quantité spécifique.