Ekuanot (Equinox) (10g)

Houblon Ekuanot (Equinox) : Présentation et Caractéristiques

Le Ekuanot, anciennement appelé Equinox, est un houblon aromatique et à double usage développé par Hop Breeding Company (HBC 366) aux États-Unis. Il est réputé pour son profil aromatique puissant et complexe, alliant des notes tropicales, d’agrumes, d’herbes et d’épices, ce qui le rend particulièrement apprécié dans les styles modernes comme les IPAs, NEIPAs, Pale Ales et Stouts houblonnés.

1. Caractéristiques du Houblon Ekuanot

• Origine : USA (Hop Breeding Company)
• Type : Houblon à double usage (amérisant et aromatique)
• Acides alpha : 13-16 % (modéré à élevé)
• Acides bêta : 4,5-6 %
• Cohumulone : Moyenne (30-35 % des acides alpha)
• Huiles essentielles : 2,5 - 4,5 mL/100g (forte intensité aromatique)

2. Profil Aromatique et Gustatif

Le Ekuanot est connu pour son profil intense et varié, qui peut changer selon la forme utilisée (pellets, cônes entiers ou cryo-hops). Ses arômes dominants incluent :

• Fruits tropicaux : Mangue, papaye, fruit de la passion
• Agrumes : Citron vert, pamplemousse, orange
• Baies et fruits verts : Cassis, pomme verte
• Épicé et herbacé : Notes de poivre, sauge, eucalyptus
• Résineux et terreux : Subtiles touches de pin et de houblon frais

Son intensité aromatique évolue selon le moment d’ajout : en dry hopping, il développe un côté fruité et juteux, tandis qu’en ébullition, ses notes herbacées et épicées ressortent davantage.

3. Utilisation du Ekuanot en Brassage

Le Ekuanot est extrêmement polyvalent et peut être utilisé pour l’amertume, l’arôme et le dry hopping.

• Ajout en début d’ébullition : Pour une amertume nette et modérée.
• Ajout en fin d’ébullition / Whirlpool : Exprime ses notes d’agrumes et de fruits tropicaux.
• Dry Hopping (Houblonnage à cru) : Idéal pour un arôme explosif et une complexité maximale.

Bières recommandées :

• IPA / NEIPA
• Pale Ale
• Hazy IPA
• Stout houblonné
• Amber Ale
• Bières expérimentales

4. Association avec d'autres Houblons

Le Ekuanot fonctionne très bien avec d’autres houblons fruités et résineux :

• Avec Citra et Mosaic → Pour un mélange explosif de fruits tropicaux et d’agrumes.
• Avec Simcoe et Amarillo → Pour renforcer le côté résineux et épicé.
• Avec Sabro et El Dorado → Pour un profil plus exotique et doux.

5. Pourquoi Choisir le Ekuanot ?

• Extrêmement polyvalent, adapté à l’amertume, à l’arôme et au dry hopping.
• Profil aromatique intense et complexe, combinant fruits tropicaux, agrumes, épices et résine.
• Parfait pour les bières modernes et houblonnées, notamment les IPA et NEIPA.
• Peut être utilisé en complément d’autres houblons pour enrichir les saveurs.

Le Ekuanot est un excellent choix pour les brasseurs souhaitant un houblon puissant et complexe, capable de donner profondeur et intensité aux bières modernes.

ATTENTION – Livré en un sachet et pas par sachet de 10gr. Veuillez mentionner dans les commentaires de la commande si vous désirez des sachets de quantité spécifique.