Galaxy (10g)

Houblon Galaxy : Présentation et Caractéristiques

Le Galaxy est un houblon aromatique d’origine australienne, célèbre pour son profil tropical intense et ses notes d’agrumes puissantes. Développé par Hop Products Australia (HPA), il est devenu l’un des houblons les plus prisés pour les IPA, NEIPA et Pale Ales modernes, apportant des arômes explosifs et une belle complexité.

1. Caractéristiques du Houblon Galaxy

• Origine : Australie
• Type : Houblon aromatique et à double usage
• Acides alpha : 13-17 % (modéré à élevé)
• Acides bêta : 5-6 %
• Cohumulone : Moyenne (32-42 % des acides alpha)
• Huiles essentielles : 2,4 - 3,0 mL/100g (très intense)

2. Profil Aromatique et Gustatif

Le Galaxy est apprécié pour son aromatique explosive, dominée par des fruits tropicaux juteux et des agrumes vibrants. Son profil comprend :

• Fruits tropicaux : Mangue, fruit de la passion, ananas, papaye
• Agrumes : Orange, mandarine, pamplemousse
• Fruité intense : Pêche, abricot
• Légèrement résineux et herbacé : Notes de pin et de thé vert en arrière-plan

L’une de ses principales caractéristiques est sa capacité à intensifier son arôme avec le dry hopping, offrant des bières incroyablement expressives et aromatiques.

3. Utilisation du Galaxy en Brassage

Le Galaxy est un houblon très polyvalent, utilisé aussi bien pour l’amertume que pour l’arôme.

• Ajout en ébullition (early addition) : Apporte une amertume fruitée et douce.
• Ajout en fin d’ébullition ou en whirlpool : Pour maximiser ses arômes tropicaux et d’agrumes.
• Dry Hopping (Houblonnage à cru) : Son utilisation principale, pour un impact aromatique explosif.

Bières recommandées :

• IPA / NEIPA
• Pale Ale
• Hazy IPA
• Blonde Ale
• Session IPA

4. Association avec d'autres Houblons

Le Galaxy fonctionne très bien en combinaison avec d’autres houblons fruités et aromatiques :

• Avec Citra et Mosaic → Pour une explosion de fruits tropicaux et d’agrumes.
• Avec Nelson Sauvin → Pour ajouter des notes de raisin blanc et de vin.
• Avec Simcoe et Amarillo → Pour équilibrer fruits tropicaux et touches résineuses.

5. Pourquoi Choisir le Galaxy ?

• L’un des houblons les plus intenses aromatiquement, idéal pour les bières modernes.
• Profil ultra-tropical et juteux, parfait pour les IPA et NEIPA.
• Excellente capacité en dry hopping, apportant une profondeur aromatique incroyable.
• Polyvalent, pouvant être utilisé pour l’amertume, l’arôme et le houblonnage à cru.

Le Galaxy est un choix incontournable pour les brasseurs cherchant à créer des bières expressives, fruitées et modernes, avec une intensité aromatique incomparable.

ATTENTION – Livré en un sachet et pas par sachet de 10gr. Veuillez mentionner dans les commentaires de la commande si vous désirez des sachets de quantité spécifique.