Lallemand BRY-97 (11 g)

Die Hefe Lallemand BRY-97 ist ein amerikanischer Bierhefestamm, der häufig zum Brauen einer Vielzahl von Bierstilen verwendet wird, darunter American Ales, IPAs, Pale Ales und andere obergärige Bierstile. Dieser Stamm wird für seine Fähigkeit geschätzt, Biere mit einem sauberen, neutralen Gärungsprofil zu produzieren, das die Eigenschaften des verwendeten Hopfens und Malzes hervorhebt.

Die Hefe BRY-97 ist für ihre Fähigkeit bekannt, schnell und effizient zu gären und Biere mit einer guten Dämpfung und einer mittleren bis hohen Flockung zu produzieren, was zur Klarheit des fertigen Bieres beiträgt. Sie wird auch für ihre Toleranz gegenüber Stress und einem breiten Bereich von Gärtemperaturen geschätzt, was sie zu einem vielseitigen Hefestamm für Hobby- und Profi-Brauer macht.

Aufgrund ihres sauberen und neutralen Gärprofils wird die BRY-97-Hefe häufig von Brauern gewählt, die einen zuverlässigen und konsistenten Hefestamm für eine Vielzahl von Bierstilen suchen. Sie kann sowohl zum Brauen von leichten, erfrischenden Sessionbieren als auch von hopfigeren, gewagteren Bieren verwendet werden und bietet eine solide Kulisse für die Aromen und Geschmäcker der verwendeten Zutaten.

Sedimentation: hoch

Enddichte: mittel

Gärungstemperatur: 17 – 22 °C

Empfohlene Dosierung: 100 g/hl